Mezcla de bocaditos picantes de Chevda
¡Prepárate para elevar tu juego de snacks con este irresistible Mezcla Picante de Chevda! ¡Llena de crujientes copos de arroz, cacahuetes tostados, crocantes anacardos y pasas doradas infladas, esta sabrosa mezcla inspirada en la India está sazonada a la perfección con cúrcuma, chile en polvo y un toque de azúcar para un equilibrio de sabores! Infundida con la aromática bondad de hojas de curry, asafétida y semillas de mostaza, este snack fácil de hacer ofrece un delicioso crujido en cada bocado. Perfecta para picar a la hora del té o en reuniones festivas, esta versátil y saludable delicia es adictiva y satisfactoria. Prepara un lote en menos de 30 minutos y consérvalo para días de felicidad de snacks. Ya sea que estés buscando una opción amigable para veganos o un deleite atrevido y lleno de especias, este chevda casero promete satisfacer todos tus antojos.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Copos de arroz
- 100 grams "Cacahuetes"
- 50 grams Garbanzo tostado (Dalia)
- 50 grams Anacardos
- 50 grams Uvas pasas doradas
- 1 teaspoons Sal.
- 1 teaspoons Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoons Pimentón rojo
- 1 teaspoons Azúcar
- 1 teaspoons Semillas de mostaza
- 15 leaves hojas de curry
- 2 tablespoons Aceite de coco o aceite vegetal
- 0.25 teaspoons Asafétida
- 2 numbers Chiles verdes, picados
Instructions
Caliente una sartén grande y de fondo grueso a fuego medio y agregue 2 cucharadas de aceite de coco o aceite vegetal.
Una vez que el aceite esté caliente, agregue 1 cucharadita de semillas de mostaza y déjelas chisporrotear.
Agrega 15 hojas de curry, 2 chiles verdes picados y 0.25 cucharadita de asafétida, sofreír por unos segundos hasta que las hojas de curry estén crujientes.
Añade 100 gramos de cacahuetes a la sartén y tuéstalos hasta que estén dorados, revolviendo continuamente para evitar que se quemen.
Agrega 50 gramos de nueces de anacardo y 50 gramos de gramo tostado. Continúa removiendo hasta que estén ligeramente dorados.
Agrega 50 gramos de pasas rubias y saltéalas hasta que se hinchen.
Baja el fuego a temperatura baja y agrega los 250 gramos de hojuelas de arroz. Revuelve bien para cubrir las hojuelas con aceite.
Espolvorea 1 cucharadita de polvo de cúrcuma, 1 cucharadita de chile en polvo, 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de sal sobre la mezcla. Mezcla bien para asegurar una sazón uniforme.
Continúa cocinando a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 5 minutos o hasta que los copos de arroz estén crujientes y bien cubiertos.
Una vez que el chevda esté tostado de manera uniforme y crujiente, retíralo del fuego y deja que se enfríe por completo antes de guardarlo.
Guarda el chevda en un recipiente hermético para conservar su textura crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
2407 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.0 g | 137% | |
| Saturated Fat | 35.7 g | 178% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3154 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 314.9 g | 115% | |
| Dietary Fiber | 26.5 g | 95% | |
| Total Sugars | 55.3 g | ||
| Protein | 64.9 g | 130% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 234 mg | 18% | |
| Iron | 17.8 mg | 99% | |
| Potassium | 2462 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
