Mezcla de Arroz y Verduras con Poco Grasa y Sabor Delicioso
Disfruta de tus cenas entre semana con este vibrante y nutritivo Mezcla de Arroz y Verduras con Bajo Contenido de Grasa y Sabor! ¡Lleno de arroz integral reconfortante, verduras de temporada salteadas, y un toque sabroso de salsa de soja y caldo de verduras bajo en sodio, esta receta ofrece un sabor inconfundible manteniéndose ligera y saludable! El perejil fresco y las cebollas verdes agregan un estallido encantador de frescura, haciendo de este plato la elección perfecta para cualquiera que busque comidas saludables y bajas en grasa sin comprometer el sabor. Con técnicas de cocción simples y solo 45 minutos desde la preparación hasta el plato, este plato versátil es ideal como plato principal o como un colorido acompañamiento. Perfecto para vegetarianos y cualquiera que busque adoptar una alimentación saludable, esta receta es una maravilla de un solo recipiente diseñada para sabor, conveniencia y satisfacción.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz integral
- 2 cups agua
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 small, diced cebolla
- 1 medium, diced pimiento rojo
- 1 cup ramilletes de brócoli
- 1 medium, sliced zanahoria
- 1 medium, diced calabacín
- 2 cloves, minced ajo
- 1 cup caldo de verduras bajo en sodio
- 2 tablespoons salsa de soja
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
- 2 stalks, chopped cebollas verdes
Instructions
Lava el arroz integral a fondo bajo agua fría y escurre.
En una cacerola mediana, lleva 2 tazas de agua a ebullición. Agrega el arroz, reduce el fuego a bajo, tapa y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno.
Mientras se cocina el arroz, caliente aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe durante 2-3 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el pimiento rojo, los brócolis, la zanahoria en rodajas y el calabacín cortado en cubitos. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto, revolviendo continuamente.
Agregue el caldo de verduras y la salsa de soja. Revuelva para combinar y deje que hierva a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero no blandas.
Una vez que el arroz esté cocido, añádelo a la mezcla de verduras. Revuelve bien para combinar, asegurándote de que todos los ingredientes estén mezclados de forma homogénea.
Espolvorear con pimienta negra y continuar cocinando por 2 minutos adicionales.
Retire del fuego y agregue el perejil fresco picado y las cebollas verdes.
¡Sirva la mezcla de arroz y verduras caliente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
602 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.4 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3260 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 97.9 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 29.0 g | ||
| Protein | 17.7 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 238 mg | 18% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 1586 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
