Mezcla de Arroz y Vegetales Sabrosa sin Lácteos
Deleita tu paladar con esta Mezcla de Arroz y Verduras Sabrosa y sin lácteos, un plato vibrante y saludable que es perfecto tanto para cenas entre semana como para preparación de comidas. Llena de arroz basmati aromático, verduras ricas en nutrientes como calabacines, zanahorias, pimientos y guisantes, y realzada con especias reconfortantes como comino y cilantro, esta receta ofrece una profundidad de sabor satisfactoria sin necesidad de lácteos. La salsa de soja añade un toque sabroso mientras que el cilantro fresco y un chorrito de jugo de limón alegran el plato, convirtiéndolo en una opción versátil tanto como un contundente plato principal o un colorido acompañamiento. Rápido de preparar en solo 45 minutos, esta receta sin lácteos es una garantía segura para llevar sabores audaces y basados en plantas a tu mesa. Perfecta para dietas veganas y sin lácteos, ¡es tanto consciente de la salud como deliciosamente apetitosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz basmati
- 2 cups agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada
- 2 pieces dientes de ajo picados
- 1 medium pimiento morrón en cubos
- 1 medium zanahoria en cubos
- 1 medium calabacín, cortado en cubitos
- 0.5 cup guisantes congelados
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara para quitar el exceso de almidón.
En una cacerola mediana, lleva 2 tazas de agua a ebullición, luego agrega el arroz enjuagado. Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el agua. Airea el arroz con un tenedor y reserva.
Mientras tanto, calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, sofreír hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el pimiento morrón, la zanahoria y el calabacín cortados en cubos a la sartén. Cocina por aproximadamente 5-7 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Mezcla los guisantes congelados, la salsa de soja, el comino molido y el cilantro molido, revolviendo bien para integrar los sabores de manera uniforme en las verduras.
Sazona la mezcla de verduras con sal y pimienta negra, luego incorpora el arroz cocido, asegurándote de que se mezcle uniformemente con las verduras.
Continuar cocinando por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Retira del fuego y añade el cilantro fresco y el jugo de limón, aportando brillo y frescura al plato.
Sirva caliente como plato principal o como acompañamiento sabroso. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
761 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.0 g | 41% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2429 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 101.8 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 23.2 g | ||
| Protein | 22.2 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 240 mg | 18% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 1773 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
