Mezcla de Arroz y Vegetales Sabrosa sin Frutos Secos.
Mejora tus comidas de lunes a viernes con esta Mezcla de Arroz y Vegetales Sabrosos sin Frutos Secos: un plato vibrante y saludable perfecto para familias o cualquier persona que desee disfrutar de comida reconfortante sin alérgenos. Incluye arroz basmati esponjoso acompañado de una mezcla de coloridos vegetales perfectamente salteados como zanahorias, calabacines y pimientos rojos, esta receta explota con sabores frescos y sabrosos realzados con salsa de soja y especias cálidas como comino y cilantro. Lista en solo 45 minutos y adornada con perejil fragante, esta maravilla de sartén es tan visualmente atractiva como deliciosa. Ya sea que estés buscando una idea fácil para preparar comidas o un acompañamiento rico en nutrientes, esta receta sin frutos secos y apta para veganos seguramente se convertirá en un básico en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz basmati
- 2 cups agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria, en cubos
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 calabacín en cubitos
- 0.5 cup guisantes congelados
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Enjuaga el arroz basmati con agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.
En una cacerola mediana, lleva a ebullición las 2 tazas de agua. Agrega el arroz, revuelve y cubre con una tapa. Reduce el fuego a bajo y deja hervir a fuego lento durante 15 minutos hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido el agua. Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos, luego revuelve con un tenedor.
Mientras el arroz se está cocinando, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 3 minutos hasta que se vuelva traslúcida.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Agrega la zanahoria cortada en cubitos y cocina por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que empiece a ablandarse.
Agrega el pimiento rojo y el calabacín cortados en dados a la sartén y continúa cocinando durante otros 5 minutos hasta que todas las verduras estén tiernas pero crujientes.
Incorpora los guisantes congelados, la salsa de soja, el comino molido, el cilantro molido, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para combinar y cocina por otros 2 minutos hasta que todo esté bien incorporado.
Agrega el arroz cocido a las verduras y dóblalo suavemente, asegurándote de que el arroz esté uniformemente cubierto con la mezcla de verduras y que los sabores estén distribuidos.
Retire del fuego y adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
757 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.3 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2450 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 101.7 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 22.9 g | ||
| Protein | 20.8 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 232 mg | 18% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 1666 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
