Mezcla de Arroz y Quinua Sabrosa y Saludable para el Corazón
Eleve sus comidas con el "Mezcla de Arroz y Quinua Sabrosa y Saludable para el Corazón", un platillo lleno de nutrientes que es tan saludable como delicioso. Esta vibrante receta combina el robusto arroz integral y la quinua rica en proteínas cocidos a fuego lento en un sabroso caldo de verduras, realzado con especias aromáticas como comino, cúrcuma y orégano. Los frescos estallidos de sabor del cilantro picado, el jugoso zumo de limón y los sabrosos tomates cherry hacen que este plato cobre vida, mientras que el aceite de oliva añade una sutil riqueza. Perfectamente equilibrada, esta receta es ideal como acompañamiento o un satisfactorio plato principal ligero. Lista en menos de una hora, es una opción fantástica para cualquiera que busque una comida saludable, sabrosa y fácil de preparar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz integral
- 1 cup Quinua
- 3 cups Caldo de verduras
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon "Comino en polvo"
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
Instructions
Enjuague el arroz integral y la quinua bajo agua fría para quitar el exceso de almidón y amargor. Escurra bien.
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríela hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega el comino, orégano, cúrcuma, sal y pimienta negra, y cocina las especias por 1 minuto para liberar sus sabores.
Agrega la quinua y el arroz enjuagados a la sartén, revolviendo bien para cubrir con la mezcla de especias y cebolla.
Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la sartén y deja que hierva a fuego lento durante 30-35 minutos, o hasta que la quinoa y el arroz estén cocidos y el líquido se haya absorbido.
Retire la sartén del fuego y déjela reposar, tapada, durante 5-10 minutos para permitir que los granos se inflen.
Antes de servir, mezcla suavemente el jugo de limón, cilantro fresco y tomates cherry para un toque de frescura.
Sirva caliente como acompañamiento o plato principal ligero. ¡Disfruta de tu sabroso y saludable plato!
Nutrition Facts
Calories |
270 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.0 g | 13% | |
| Saturated Fat | 1.4 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 675 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 39.4 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 6.1 g | 22% | |
| Total Sugars | 6.5 g | ||
| Protein | 7.9 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 66 mg | 5% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 695 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
