Mezcla de Arroz y Quinua Sabrosa sin Soja
Eleve su hora de la comida con esta vibrante y saludable Mezcla de Arroz y Quinua llena de sabor y libre de soya, una deliciosa fusión de arroz basmati tierno y quinua rica en proteínas, infundida con especias aromáticas y coloridas verduras. Perfecto para aquellos que buscan una alternativa libre de soya y rica en nutrientes, esta receta es una celebración de sabores intensos, con comino, cúrcuma, y un toque de frescura de cilantro y jugo de limón. Con cebolla, ajo, zanahorias y pimientos morrones finamente picados, cada bocado ofrece una satisfactoria combinación de texturas y sabores. Listo en tan solo 35 minutos, este fácil plato principal o acompañamiento es versátil y amigable para toda la familia, diseñado para una adición rápida y llena de sabor a cualquier comida.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz basmati
- 0.5 cup Quinua
- 3 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 2 Dientes de ajo, picados
- 1 medium Zanahoria, en cubos
- 1 medium Pimiento morrón, picado
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Hojas de cilantro fresco, picadas
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Enjuaga el arroz basmati y la quinua bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Pon a escurrir y reserva.
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos 30 segundos hasta que desprendan aroma.
Añade la cebolla picada a la sartén y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 4 minutos.
Agrega el ajo picado, la zanahoria en cubitos y el pimiento morrón picado. Cocina por otros 3-4 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Añade el arroz y la quinua enjuagados a la sartén, revolviendo para cubrirlos con el aceite y las especias.
Vierte el agua, y agrega el polvo de cúrcuma, la sal y la pimienta negra. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo, tapar la sartén y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 15-18 minutos o hasta que el arroz y la quinua estén cocidos y el agua se haya absorbido.
Una vez cocido, retire la sartén del fuego y déjela reposar, tapada, durante 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Esponja la mezcla de arroz-quinoa con un tenedor, luego incorpora el cilantro picado y el jugo de limón.
Sirva caliente como acompañamiento o plato principal, adornado con cilantro adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
920 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.4 g | 47% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3058 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 126.2 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 12.2 g | ||
| Protein | 24.4 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 215 mg | 17% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 1169 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
