Mezcla de Arroz y Quinua Sabrosa sin Frutos Secos
Eleve su comida con este Mezcla Aromática de Arroz y Quinua sin Frutos Secos, un plato saludable y vibrante perfecto para las noches ocupadas de la semana o como un impresionante acompañamiento para su próxima reunión. Con una mezcla abundante de arroz blanco esponjoso y quinua rica en proteínas, esta receta está cargada de una colorida mezcla de verduras salteadas, incluyendo dulces pimientos rojos, zanahorias y tiernos guisantes, sazonados a la perfección con especias reconfortantes como comino, cilantro y pimentón. Un toque jugoso de limón fresco y una pizca de perejil unen los sabores, creando un plato que no solo es nutritivo, sino que está lleno de un atractivo audaz y aromático. Rápido de preparar en menos de 40 minutos, esta receta libre de frutos secos satisface diferentes necesidades dietéticas y seguramente será del agrado de todos. Ya sea servido junto a sus proteínas favoritas o como una opción vegetariana satisfactoria, esta combinación de arroz y quinua promete un equilibrio encantador de texturas y sabores en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup arroz blanco
- 1 cup quinoa
- 3 cups agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla picada finamente
- 3 units dientes de ajo picados
- 1 medium pimiento rojo, cortado en cubos
- 1 medium zanahoria en cubos
- 0.5 cup guisantes congelados
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 2 tablespoons jugo de limón
Instructions
Enjuague el arroz y la quinua en un colador de malla fina bajo agua fría hasta que el agua salga clara, luego colóquelos a un lado para que escurran.
En una cacerola mediana, lleva 3 tazas de agua a hervir.
Una vez que hierva, añade el arroz y la quinua escurridos. Cubre la cacerola, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que estén cocidos y se haya absorbido toda el agua.
Mientras el arroz y la quinua se cocinan, calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que desprenda aroma.
Agrega el pimiento morrón rojo y la zanahoria cortados en cubitos a la sartén, y sofríe durante otros 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Incorpora los guisantes congelados y continúa cocinando durante 2 minutos hasta que estén calientes.
Sazona la mezcla de vegetales con comino molido, cilantro, pimentón, sal y pimienta negra. Revuelve bien para combinar.
Una vez que el arroz y la quinua estén cocidos, añádelos a la sartén con las verduras y mezcla bien.
Rocía el jugo de limón sobre la mezcla y mezcla todo para combinar todos los sabores.
Adorne con perejil fresco picado justo antes de servir.
Sirva caliente como un sabroso plato acompañante o plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
1239 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.5 g | 54% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3629 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 178.7 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 17.7 g | ||
| Protein | 37.2 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 232 mg | 18% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 1220 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
