Mezcla de Arroz y Quinua Sabrosa Baja en Sodio
¿Buscas el equilibrio perfecto entre nutrición y sabor en un plato bajo en sodio? Este **Mezcla de Arroz y Quinua Saborosa Baja en Sodio** es una sabrosa combinación de arroz integral abundante, quinua rica en proteínas y vegetales vibrantes como pimiento rojo y zanahoria rallada. Realzada con especias aromáticas como comino y cúrcuma, y terminada con jugo de limón vivaz y perejil fresco, esta receta aporta sabores audaces y satisfactorios sin necesidad de añadir sal. Rápida de preparar en menos de una hora, es un acompañamiento versátil o una base robusta para tus proteínas favoritas. Repleta de textura, nutrientes y un toque de frescura natural, es la elección ideal para una alimentación saludable que no resulta insulsa. ¡Perfecta para la preparación de comidas, cenas entre semana, o como una adición sabrosa a tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz integral
- 1 cup Quinua
- 4 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 medium Zanahoria rallada
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Cúrcuma molida
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Enjuaga el arroz integral y la quinua bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar almidones y amargor en exceso.
En una olla mediana, combina el arroz enjuagado, la quinua y 4 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra y deje cocer a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que tanto el arroz como la quinua estén tiernos y el agua se haya absorbido.
Mientras el arroz y la quinua se cocinan, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado y la cebolla cortada en el sartén. Sofríe por aproximadamente 3-4 minutos hasta que la cebolla se vuelva traslúcida.
Agrega el pimiento rojo picado y la zanahoria rallada. Cocina por 5 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suavizadas.
Agrega el comino molido, la cúrcuma molida y la pimienta negra a la mezcla de vegetales. Revuelve para cubrir uniformemente las verduras con las especias.
Una vez que el arroz y la quinua estén cocidos, esponjar con un tenedor y luego agregarlos a la sartén con las verduras.
Revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes. Permite que cocinen juntos durante 5 minutos adicionales para que se mezclen los sabores.
Retire la sartén del fuego. Agregue el perejil fresco picado y el jugo de limón para un toque de frescor.
Sirve caliente como guarnición nutritiva o como una base satisfactoria para una proteína de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1185 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.0 g | 55% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1296 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 167.0 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 14.4 g | ||
| Protein | 33.3 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 216 mg | 17% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 1060 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
