Mezcla de aperitivo picante baja en grasa
¡Satisface tus antojos de tentempié sin remordimientos con esta irresistible mezcla de tentempié picante de Chevda baja en grasas! Perfecta para los que cuidan su salud, esta receta combina el ligero crujido de hojuelas de arroz horneadas y arroz inflado con los sabores intensos de cacahuetes tostados, hojas de curry y una variedad de especias cálidas como el chile en polvo y la cúrcuma. Tostada ligeramente en solo 2 cucharaditas de aceite, esta delicia saludable es baja en grasas pero rica en sabor, con la opción de jaggery en polvo que añade un toque de dulzura para equilibrar el picante. ¡Listo en menos de 30 minutos, este tentempié rápido y fácil inspirado en la India es perfecto para reuniones, meriendas por la tarde o incluso para disfrutar a la hora del té! ¡Prepara una porción, guárdala en un recipiente hermético y disfruta de su encanto crujiente y picante hasta por dos semanas! Palabras clave: mezcla de tentempié baja en grasas, chevda picante, tentempié saludable indio, tentempié horneado, tentempié crujiente para la hora del té.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Copos de arroz (poha, variedad fina)
- 1 cup Arroz inflado (murmura)
- 0.5 cup Cacahuetes tostados sin sal
- 0.5 cup Chana dal tostado
- 10 leaves Hojas de curry
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 0.25 teaspoon Asafétida
- 2 pieces Chiles rojos secos, rotos en pedazos
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon or to taste Sal
- 0.5 teaspoon Azúcar moreno en polvo (opcional, para dulzura suave)
- 2 teaspoons Aceite (preferiblemente aceite neutro como aceite de girasol o aceite de salvado de arroz)
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (160°C). Coloca las hojuelas de arroz (poha) y el arroz inflado en una bandeja para hornear en una capa única y hornea durante 5-7 minutos o hasta que estén crujientes. Presta atención para evitar que se quemen y reserva para que se enfríen.
En una sartén grande, caliente 2 cucharaditas de aceite a fuego medio. Agregue las semillas de mostaza y déjelas que crepiten.
Baje el fuego a fuego lento y agregue asafétida, chiles rojos secos, hojas de curry, polvo de cúrcuma y cacahuetes tostados. Sofría durante 1-2 minutos hasta que los cacahuetes estén ligeramente fritos y aromáticos.
Agrega el chana dal tostado a la sartén y saltea por otro minuto.
Ahora añade suavemente las hojuelas de arroz horneadas y el arroz inflado a la sartén. Mezcla con cuidado para cubrir las hojuelas con la mezcla de especias sin romperlas.
Espolvorear polvo de chile rojo, sal y jaggery en polvo (si se usa). Mezclar bien hasta que estén combinados de manera uniforme, cuidando de no aplastar los ingredientes.
Apaga el fuego y permite que la mezcla se enfríe por completo antes de servir o guardar. Enfriar garantiza que el snack mix quede crujiente y crocante.
Almacena la mezcla de aperitivo picante chevda en un recipiente hermético por hasta 2 semanas, manteniendo su frescura y crujiente.
Nutrition Facts
Calories |
1654 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.7 g | 56% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1216 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 276.7 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 16.9 g | 60% | |
| Total Sugars | 11.3 g | ||
| Protein | 43.4 g | 87% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 166 mg | 13% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 1200 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
