Mezcla de aperitivo Chevda picante sin azúcar
Eleve tu experiencia de picoteo con esta mezcla de aperitivo picante Chevda sin azúcar, ¡una encantadora combinación de texturas crujientes y sabores audaces! Elaborado a la perfección con arroz aplanado (poha), arroz inflado, chana dal tostado y una mezcla de frutos secos como cacahuetes y anacardos, esta versión más saludable del clásico aperitivo indio prescinde del azúcar sin comprometer el sabor. Tostado con hojas de curry aromáticas, semillas de hinojo y de mostaza, y sazonado con cúrcuma y chile en polvo, cada bocado ofrece un toque picante y sabroso. Listo en apenas 25 minutos, este aperitivo es ideal para picoteos a la hora del té o para disfrutar sin remordimientos a lo largo del día. Además, se conserva bien durante hasta dos semanas, convirtiéndolo en una opción conveniente y llena de sabor para tener a mano.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz aplanado delgado (poha)
- 1 cup Cacahuetes crudos
- 0.5 cup Dhal de chana tostado (garbanzos partidos)
- 15 leaves hojas de curry
- 3 pieces
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Anacardos crudos
- 1 cup
- 3 tablespoons Aceite (de sabor neutro, por ejemplo, girasol)
Instructions
Caliente un sartén grande antiadherente o un wok a fuego bajo a medio y agregue el aceite.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las semillas de mostaza. Permite que salten durante unos segundos.
Agrega las semillas de hinojo, las hojas de curry y los chiles rojos secos a la sartén. Sofríe durante 30 segundos hasta que estén aromáticos.
Agrega el dhal de chana tostado y saltea por otro minuto para asegurarte de que esté caliente y crujiente.
Reduce el fuego a bajo, luego agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y la sal. Revuelve bien para cubrir uniformemente los frutos secos y especias.
Agrega el arroz aplanado (poha) y el arroz inflado a la sartén. Mezcla bien, asegurándote de que las especias se mezclen bien con los ingredientes.
Tuesta la mezcla a fuego lento durante 5-7 minutos, removiendo con frecuencia para evitar que se queme. El arroz aplanado debe volverse crujiente pero seguir siendo ligero.
Retire la mezcla del fuego y déjela enfriar completamente. Esto ayudará a que los sabores se desarrollen y los ingredientes se vuelvan más crujientes.
Una vez enfriado, guarda la mezcla de aperitivo Sugar-Free Spicy Chevda en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 2 semanas. ¡Sírvelo como aperitivo o tentempié para la hora del té!
Nutrition Facts
Calories |
2803 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 153.4 g | 197% | |
| Saturated Fat | 20.0 g | 100% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2455 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 292.9 g | 107% | |
| Dietary Fiber | 29.0 g | 104% | |
| Total Sugars | 19.5 g | ||
| Protein | 85.7 g | 171% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 298 mg | 23% | |
| Iron | 23.9 mg | 133% | |
| Potassium | 2374 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
