Mezcla clásica de masa para panqueques bajos en carbohidratos.
Disfruta de la reconfortante esponjosidad del desayuno con esta Masa Clásica de Panqueques Bajos en Carbohidratos, una versión más saludable de un favorito querido. Perfecta para dietas keto y bajas en carbohidratos, esta fácil receta de panqueques reemplaza la harina tradicional por la rica en nutrientes harina de almendra, asegurando una textura ligera pero satisfactoria. El queso crema añade riqueza y un sutil toque ácido, mientras que el extracto de vainilla realza la masa con un toque de dulzura, complementado con eritritol opcional para un atractivo sin azúcar. Listos en solo 25 minutos de principio a fin, estos panqueques dorados se cocinan a la perfección en la deliciosa mantequilla y se combinan perfectamente con sirope sin azúcar, bayas frescas o una cucharada de crema batida. Ya sea que estés adoptando un estilo de vida bajo en carbohidratos o simplemente busques una opción de desayuno saludable, ¡esta receta ofrece todo el sabor sin la culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 2 ounces queso crema
- 3 large huevos
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 tablespoon eritritol granulado (opcional)
- 1 tablespoon mantequilla o aceite de coco (para cocinar)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, el polvo de hornear y el eritritol granulado (si lo utilizas). Revuelve bien para asegurar que el polvo de hornear esté distribuido de manera uniforme.
En un recipiente aparte, usa una batidora de mano o un batidor para batir los huevos hasta que estén completamente combinados y ligeramente espumosos.
Agrega el queso crema y el extracto de vainilla a los huevos. Mezcla completamente hasta que el queso crema esté completamente incorporado y la mezcla quede suave.
Añade gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo continuamente hasta que se combinen y se forme una masa suave. La masa debe ser ligeramente espesa pero líquida.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega mantequilla o aceite de coco.
Una vez que el sartén esté caliente, vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en el sartén para cada panqueque. Utiliza una espátula para extender suavemente la masa en forma redonda si es necesario.
Cocine los panqueques durante 2-3 minutos o hasta que comiencen a aparecer burbujas en la superficie y los bordes parezcan firmes.
Voltea cuidadosamente los panqueques con una espátula y cocina por 2-3 minutos adicionales, o hasta que ambos lados estén dorados.
Retira del sartén y repite con la masa restante, añadiendo más mantequilla o aceite de coco si es necesario.
Sirve los panqueques calientes con tus ingredientes bajos en carbohidratos favoritos, como mantequilla, sirope sin azúcar o bayas frescas.
Nutrition Facts
Calories |
1082 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.8 g | 120% | |
| Saturated Fat | 26.6 g | 133% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 646 mg | 215% | |
| Sodium | 842 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 40.0 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 6.6 g | ||
| Protein | 43.0 g | 86% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 348 mg | 27% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 294 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
