Mero Frito Crujiente Saludable para el Corazón
Descubre una versión sin culpa de un clásico de los mariscos con este Mero Frito Crujiente y Saludable para el Corazón. Los filetes de mero perfectamente sazonados están recubiertos con una mezcla crujiente de migas de pan panko bajas en sodio, harina de trigo integral y especias fragantes como el pimentón ahumado y el ajo en polvo, luego horneados —no fritos— hasta alcanzar la perfección dorada. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra garantiza un crujido satisfactorio sin exceso de grasa, mientras que la ralladura de limón y el perejil fresco añaden explosiones refrescantes de sabor. Ideal para aquellos que buscan una receta de mariscos sabrosa pero nutritiva, este plato demuestra que la indulgencia crujiente puede ser amigable con el corazón. ¡Combínalo con gajos de limón para un toque sabroso y disfruta de una cena saludable y fácil de preparar que estará lista en 35 minutos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 fillets filetes de mero
- 1 cup pan rallado panko bajo en sodio
- 0.5 cup harina integral
- 2 large claras de huevo
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons perejil fresco
- 4 wedges gajos de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Seque los filetes de mero con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
Reúne tres cuencos poco profundos. En el primer cuenco, coloca la harina de trigo integral. En el segundo cuenco, bate juntos las claras de huevo y la leche de almendras hasta que estén bien combinadas. En el tercer cuenco, mezcla el pan rallado panko, la ralladura de limón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado y la pimienta negra.
Reboza ligeramente cada filete de mero en la harina, sacudiendo el exceso, luego sumérgelo en la mezcla de clara de huevo asegurándote de que esté bien cubierto. Finalmente, presiona el filete en la mezcla de panko, volteándolo para cubrir ambos lados completamente.
Coloca los filetes empanizados en la bandeja para hornear preparada.
Rocía el aceite de oliva extra virgen uniformemente sobre la parte superior de cada filete.
Hornee en el horno precalentado durante 10 minutos, luego dé vuelta cuidadosamente cada filete y hornee por otros 10 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor y el rebozado esté dorado y crujiente.
Una vez cocinado, quita la bandeja de horno y espolvorea los filetes con perejil fresco.
Sirve el mero frito crujiente de inmediato con rodajas de limón al lado para un sabor fresco adicional.
Nutrition Facts
Calories |
2095 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.3 g | 59% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 352 mg | 117% | |
| Sodium | 721 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 142.2 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 5.7 g | ||
| Protein | 262.4 g | 525% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 577 mg | 44% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 4850 mg | 103% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
