Mero Frito Crujiente
Sumérgete en los deliciosos sabores del mar con nuestra receta de Mero Frito Crujiente, un perfecto exhibición de pescado fresco recubierto en una corteza dorada y crujiente. Este plato delicioso combina filetes tiernos y escamosos de mero con una mezcla sazonada de harina de maíz y harina, realzada con toques de pimienta de cayena, ajo en polvo y pimienta negra para un toque picante. Los filetes se sumergen en una rica mezcla de suero de mantequilla y huevo, asegurando un acabado extra crujiente al freírse a la perfección en aceite vegetal caliente. Listo en solo 35 minutos, este deleite marino inspirado en el Sur es ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales. Sírvelo caliente con gajos de limón y acompañamientos como ensalada de col o papas fritas para una comida que es un éxito seguro y sabe a unas vacaciones en la costa. Palabras clave: mero frito crujiente, receta de mariscos, pescado estilo sureño, filetes de pescado crujientes, ideas fáciles para la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces filetes de mero
- 1 cup harina de trigo todo uso
- 1 cup harina de maíz
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 cup suero de mantequilla
- 2 pieces huevos grandes
- 2 cups aceite vegetal
- 4 pieces Gajos de limón
Instructions
Enjuaga los filetes de mero bajo agua fría y sécalos con toallas de papel para quitar el exceso de humedad.
En un plato hondo, combina la harina, la harina de maíz, la sal, la pimienta negra, la pimienta de cayena y el ajo en polvo. Mezcla bien para crear un recubrimiento sazonado.
En otro plato hondo, bate juntos la mantequilla y los huevos hasta que estén bien combinados.
Sumerge cada filete de mero en la mezcla de suero de leche, asegurándote de que esté totalmente cubierto, luego rebózalo en la mezcla de harina y harina de maíz. Presiona suavemente para asegurarte de que la cobertura se adhiera bien.
Coloque los filetes empanizados en un plato o bandeja para hornear mientras termina de empanizar los filetes restantes.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C). Puedes probar con un trozo pequeño de pan; debería burbujear y dorarse en 30 segundos.
Coloque con cuidado los filetes de mero enharinados en el aceite caliente. Fría en lotes si es necesario para evitar hacinamiento en la sartén.
Fría cada filete durante aproximadamente 4-5 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Use una espumadera o pinzas para voltear los filetes con cuidado.
Una vez cocidos, retire los filetes de merluza fritos del aceite y colóquelos en un plato forrado con papel absorbente para escurrir cualquier exceso de aceite.
Sirva el mero frito caliente con gajos de limón y su elección de acompañamientos o salsas para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
6202 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 457.9 g | 587% | |
| Saturated Fat | 71.5 g | 358% | |
| Polyunsaturated Fat | 269.3 g | ||
| Cholesterol | 751 mg | 250% | |
| Sodium | 3280 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 270.5 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 14.2 g | ||
| Protein | 280.6 g | 561% | |
| Vitamin D | 5.2 mcg | 26% | |
| Calcium | 637 mg | 49% | |
| Iron | 18.7 mg | 104% | |
| Potassium | 5134 mg | 109% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
