Mero al Vapor Alto en Proteínas con Jengibre y Cebolletas
Eleve su repertorio de mariscos con este Mero al Vapor con Jengibre y Cebolletas, una receta que combina sabores delicados y nutrientes saludables en cada bocado. Con filetes tiernos y escamosos de mero cocinados al vapor a la perfección, esta receta destaca el aromático jengibre fresco y las cebolletas, realzadas por una mezcla sabrosa de salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz y aceite de sésamo. El proceso de cocción al vapor retiene la humedad manteniendo el plato ligero y bajo en grasas, convirtiéndolo en una elección ideal para cocineros conscientes de la salud. Un chorrito de aceite vegetal caliente sobre los filetes aporta un toque de riqueza y libera el aroma de las especias, creando un acabado de calidad de restaurante. Perfectamente equilibrado, este plato está listo en solo 30 minutos y se combina a la perfección con arroz al vapor o vegetales para una comida saludable y rica en proteínas que es tan apetitosa como nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces (6-8 oz each) Filetes de mero
- 1 2-inch knob (thinly sliced into matchsticks) Jengibre fresco
- 4 stalks (cut into 2-inch pieces and sliced lengthwise) Cebolletas
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon
- 1 cup (for the steaming process) Agua
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon
- 2 tablespoons (chopped, for garnish) Cilantro (opcional)
Instructions
Seca los filetes de mero con toallas de papel, luego sazona ambos lados ligeramente con sal y pimienta negra. Deja a un lado mientras preparas los otros ingredientes.
Corta el jengibre en bastones delgados y las cebolletas en trozos de 2 pulgadas, cortándolas a lo largo para crear tiras delgadas. Resérvalos para el vapor y la decoración.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo. Revuelve bien para combinar y reserva.
Prepara el vaporizador: Calienta una olla grande o un wok con 1 taza de agua y coloca una rejilla o plato para vapor dentro. Lleva el agua a hervir suavemente.
Coloque los filetes de mero sazonados en un plato resistente al calor adecuado para vapor. Distribuya los bastones de jengibre de manera uniforme sobre el pescado y rocíe la mezcla de salsa de soja preparada por encima.
Coloque con cuidado el plato con el pescado sobre la rejilla para cocinar al vapor. Cubra la olla o wok con una tapa y cocine al vapor durante 12-15 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Mientras el pescado se está cocinando al vapor, calienta aceite vegetal en una pequeña cacerola a fuego medio hasta que esté caliente, pero no humeante. Una vez que el pescado esté listo, retíralo del vapor y rocía inmediatamente el aceite caliente sobre los filetes para liberar el aroma del jengibre y las cebolletas.
Nutrition Facts
Calories |
356 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.2 g | 16% | |
| Saturated Fat | 2.0 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 73 mg | 24% | |
| Sodium | 892 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 8.1 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.2 g | 4% | |
| Total Sugars | 1.2 g | ||
| Protein | 51.7 g | 103% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 98 mg | 8% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 1129 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
