Mermelada Vegetariana Salada de Tocino
¡Transforma tus sándwiches, tablas de embutidos y aperitivos con este irresistible Jamón Vegano Salado! Rebosante de sabores ahumados, dulces y ricos en umami, este giro a base de plantas del clásico jamón combina el crujiente tocino de coco con cebollas caramelizadas, jarabe de arce, café pasado y un toque de pimentón ahumado. Perfectamente equilibrado y satisfactoriamente robusto, este versátil paté es fácil de hacer y se conserva perfectamente en tu nevera por hasta una semana. Ya sea que lo coloques sobre galletas saladas, lo pongas en hamburguesas o lo añadas en platos de desayuno, este jamón vegano seguramente se convertirá en un favorito que complacerá a todos. ¡Elaborado con cuidado y completamente libre de gluten cuando se prepara con tamari, es el condimento definitivo para aquellos en busca de sabores ahumados y salados!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups copos de coco
- 2 teaspoons humo líquido
- 1 tablespoon jarabe de arce
- 2 tablespoons salsa de soja o tamari (libre de gluten)
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 large cebollas moradas, finamente picadas
- 1 cup azúcar moreno
- 1 quarter cup
- 3 quarter cups café, preparado
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (165°C).
Hornea durante 10-15 minutos, revolviendo cada 5 minutos, hasta que las hojuelas de coco estén doradas y crujientes. Vigila de cerca para evitar que se quemen.
Retirar del horno y reservar para que se enfríe.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega las cebollas rojas picadas y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén suaves y caramelizadas, aproximadamente 10-15 minutos.
Revuelva el azúcar moreno, el vinagre de sidra de manzana, el café preparado y el ajo picado.
Añade el pimentón ahumado y la pimienta negra, y lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Reduce el fuego a bajo y cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese, aproximadamente 20 minutos.
Una vez espesado, incorpora el coco tocino enfriado y crujiente y revuelve para combinar.
Retire del fuego y deje que la mermelada se enfríe por unos minutos.
Transfiere la mermelada a un procesador de alimentos y pulsa varias veces hasta que la mezcla alcance una textura troceada. No sobreproceses.
Deja que la mermelada se enfríe completamente antes de transferirla a un frasco o recipiente hermético.
Almacene en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
2218 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 126.4 g | 162% | |
| Saturated Fat | 101.5 g | 508% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2036 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 250.5 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 32.8 g | 117% | |
| Total Sugars | 184.5 g | ||
| Protein | 21.8 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 252 mg | 19% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 2182 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
