Mermelada Tradicional Baja en Sodio
Descubre el delicioso calor del Relleno Tradicional de Carne Baja en Sodio, un giro más saludable a un clásico de las fiestas navideñas. Repleto de sabores naturalmente dulces de manzanas secas sin azúcar, pasas, grosellas y ciruelas pasas, esta receta está perfectamente equilibrada con notas cítricas enérgicas de jugo fresco de naranja y limón y especias aromáticas como canela, clavos, nuez moscada y pimienta inglesa. Endulzado con miel y azúcar morena oscura, logra el nivel perfecto de indulgencia sin la sobrecarga de sodio. Cocido lentamente a la perfección y enriquecido con manteca vegetal sin sal o mantequilla sin sal, este relleno conserva una textura y sabor lujosos. Ideal para pasteles, tartas o postres festivos, es fácil de hacer, se conserva hermosamente y ofrece una alternativa saludable para aquellos conscientes de la ingesta de sodio. ¡Sumérgete en este reconfortante y sabroso manjar que seguramente se convertirá en un favorito de las fiestas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Manzanas secas sin azúcar.
- 1 cup Uvas pasas
- 1 cup Grosellas secas
- 1 cup ciruelas pasas picadas
- 1 tablespoon
- 1 tablespoon Ralladura de limón
- 1 cup Zumo de naranja fresco
- 0.25 cup Zumo de limón fresco
- 0.5 cup Miel
- 0.5 cup Azúcar moreno oscuro
- 1 cup
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoon Clavo molido
- 0.5 teaspoon Nuez moscada rallada
- 0.5 teaspoon Pimienta de Jamaica molida
- 0.5 cup Manteca vegetal sin sal o mantequilla sin sal
- 0.5 cup
Instructions
Pique en trozos grandes las manzanas deshidratadas sin azúcar, las pasas, las grosellas y las ciruelas en trozos pequeños y uniformes.
En una olla grande, combina las frutas secas, la ralladura de naranja, la ralladura de limón, el jugo de naranja, el jugo de limón, la miel y el azúcar moreno oscuro.
Incorpora el jugo de manzana, canela molida, clavos molidos, nuez moscada molida y pimienta de Jamaica molida. Mezcla todo cuidadosamente para asegurarte de que las especias se distribuyan de manera uniforme.
Coloca la olla a fuego medio y lleva la mezcla a hervir suavemente, revolviendo de vez en cuando.
Reduce el fuego a bajo y cocina la mezcla durante 60-75 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue, hasta que las frutas secas se hayan ablandado y la mezcla haya espesado ligeramente.
Si usas nueces picadas, agrégalas a la mezcla de carne picada durante los últimos 10-15 minutos de cocción.
Retira la olla del fuego y deja que la carne de res molida se enfríe a temperatura ambiente. La mezcla espesará más mientras se enfría.
Transfiera la carne adobada a recipientes limpios, herméticos y refrigere hasta por 2 semanas. Para un almacenamiento más prolongado, la carne adobada se puede congelar por hasta 3 meses.
Utiliza la carne picada como relleno para pasteles, tartaletas u otros productos horneados. ¡Disfruta de los sabores cálidos y especiados de esta alternativa baja en sodio a la receta clásica!
Nutrition Facts
Calories |
5012 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 165.2 g | 212% | |
| Saturated Fat | 32.1 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 140 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 936.4 g | 341% | |
| Dietary Fiber | 78.5 g | 280% | |
| Total Sugars | 752.5 g | ||
| Protein | 33.7 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 785 mg | 60% | |
| Iron | 18.4 mg | 102% | |
| Potassium | 7572 mg | 161% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
