Mermelada Salada de Tocino Paleolítica
Eleva tu menú paleo con los irresistibles sabores de la Mermelada Salada de Tocino Paleo; una preparación dulce, ahumada y ligeramente picante que llevará tus platos al siguiente nivel. Esta apetitosa receta combina tocino crujiente y dorado con cebollas y ajo caramelizados, realzados por vinagre balsámico, jarabe de arce puro y un toque de pimentón ahumado. Los aminoácidos de coco y la salsa de manzana sin azúcar añaden una capa extra de profundidad manteniéndola amigable con la dieta paleo. Con solo 15 minutos de preparación seguidos de una lenta cocción para lograr su perfección tipo mermelada, este condimento es perfecto para realzar pollo a la parrilla, hamburguesas o verduras asadas. Sus sabores ricos y audaces seguramente impresionarán, mientras que su sencilla preparación lo convierte en un imprescindible en tu colección de recetas paleo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound panceta
- 2 large cebolla, finamente picada
- 4 cloves dientes de ajo picados
- 0.25 cup vinagre balsámico
- 0.33 cup puré de manzana sin azúcar
- 2 tablespoons aminos de coco
- 3 tablespoons Jarabe de arce puro
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon pimentón ahumado
Instructions
Empieza por cortar el tocino en trozos pequeños, aproximadamente de 1/2 pulgada de ancho.
En una sartén grande o una olla, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Esto debería tomar alrededor de 10-15 minutos.
Una vez cocido, retire los trozos de tocino y colóquelos en un plato cubierto con papel absorbente para escurrir el exceso de grasa.
Agrega el ajo picado a las cebollas y cocina durante 2 minutos adicionales, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme.
Vuelve el tocino cocinado a la sartén y reduce el fuego a bajo.
Agrega el vinagre balsámico, puré de manzana, aminos de coco, jarabe de arce, pimienta negra y pimentón ahumado a la sartén.
Mezcla todo hasta que los ingredientes estén bien combinados.
Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese a una consistencia similar a la de mermelada.
Retira del fuego y deja que la mermelada de bacon se enfríe ligeramente. Transfiere a un procesador de alimentos y pulsa algunas veces si prefieres una consistencia más suave.
Almacena la mermelada de tocino en un recipiente sellado en el refrigerador por un máximo de dos semanas.
Sirve como condimento en platos aptos para la dieta paleo como pollo a la parrilla, hamburguesas, o disfrútalo con verduras asadas.
Nutrition Facts
Calories |
2502 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 159.9 g | 205% | |
| Saturated Fat | 54.6 g | 273% | |
| Polyunsaturated Fat | 27.7 g | ||
| Cholesterol | 449 mg | 150% | |
| Sodium | 8199 mg | 356% | |
| Total Carbohydrate | 96.0 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 60.0 g | ||
| Protein | 158.8 g | 318% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 207 mg | 16% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 3114 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
