Mermelada de Whiskey Irlandés
Eleva tu rutina de desayuno con esta deliciosa eebria Mermelada de Whiskey Irlandés, una exquisita mezcla de brillo cítrico y las notas ricas y reconfortantes del auténtico whiskey irlandés. Con naranjas y limones frescos, esta mermelada explota con dulzura y acidez, perfectamente equilibrada con la adición de suave whiskey. Elaborada con pectina natural extraída de las cáscaras de la fruta, la receta logra una textura brillante y un sabor intenso que combina de manera exquisita con tostadas, galletas o incluso una tabla de quesos. Con una cocción de dos horas que libera los aceites aromáticos de la ralladura y un toque final cálido de whiskey agregado justo antes de envasar, esta conserva casera es un giro sofisticado a la mermelada tradicional. Ya seas un experto en envasado o un principiante, esta receta es una forma gratificante de añadir un toque gourmet a tu despensa.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 large Naranjas
- 2 medium Limones
- 8 cups Agua
- 8 cups Azúcar granulada
- 0.5 cups Whisky irlandés
Instructions
Comienza lavando bien las naranjas y los limones. Con un cuchillo afilado o un pelador de verduras, pela la cáscara de las naranjas y limones en tiras anchas, asegurándote de evitar la parte blanca.
Corta la cáscara pelada en tiras finas. Reserva.
Corte las naranjas y limones pelados por la mitad. Exprima el jugo de las frutas en un tazón grande, retirando cualquier semilla.
Reserve las cáscaras y cualquier pulpa y médula restante de las frutas.
Envuelva las pieles reservadas, la pulpa y la médula en un trozo de tela de queso y asegúrelo con bramante de cocina para formar una bolsita. Esto ayudará a que la mermelada tome consistencia al proporcionar pectina natural.
En una olla grande, combina el jugo de naranja y limón, la ralladura en rodajas, el agua y la bolsita de queso crema.
Llevar la mezcla a hervir a fuego medio. Una vez que hierva, reducir el fuego a fuego lento y cocinar durante aproximadamente 1 hora o hasta que la ralladura esté tierna y el líquido se haya reducido a la mitad.
Retira la olla del fuego. Retira con cuidado y desecha la bolsa de tela de queso, exprimiéndola suavemente contra el lado de la olla para liberar cualquier jugo y pectina restantes.
Incorpora el azúcar granulada, asegurándote de que se disuelva por completo en la mezcla.
Vuelve la olla al fuego medio. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce ligeramente el fuego y mantén un hervor constante. Remueve frecuentemente para evitar que se pegue y continúa cocinando durante unos 30-40 minutos, o hasta que la mermelada alcance su punto de gelificación.
Para comprobar el punto de gelificación, coloca una pequeña cucharada de la mermelada en un plato previamente enfriado. Déjalo enfriar por un minuto, luego presiónalo con el dedo. Si hace arrugas y mantiene su forma, está listo. Si no, sigue hirviendo por unos minutos más y prueba nuevamente.
Una vez que la mermelada haya tomado consistencia, retira la olla del fuego y deja que se enfríe ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el whisky Irlandés revolviendo bien.
Mientras la mermelada aún esté caliente, cuidadosamente viértala en frascos esterilizados, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada de espacio en la parte superior. Selle los frascos con tapas esterilizadas.
Permita que la mermelada se enfríe por completo a temperatura ambiente antes de guardarla en un sitio fresco y oscuro. Una vez abierta, mantenga la mermelada refrigerada.
Nutrition Facts
Calories |
6944 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.0 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.2 g | 1% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 71 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 1749.3 g | 636% | |
| Dietary Fiber | 27.5 g | 98% | |
| Total Sugars | 1696.7 g | ||
| Protein | 11.3 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 620 mg | 48% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 1993 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
