Mermelada de Tocino Salada Whole30
Eleva tu cocina Whole30 con esta irresistible mermelada salada de tocino, un equilibrio perfecto de sabores ahumados, dulces y agridulces que son completamente sin azúcar y cumplen con las pautas de Whole30. Elaborada con tocino crujiente sin azúcar, cebollas caramelizadas, vinagre balsámico y un toque de tomillo fresco, este condimento gourmet lleva los platos cotidianos a un nuevo nivel. El proceso de cocción lenta transforma ingredientes simples en una propagación tipo mermelada perfecta para acompañar hamburguesas, verduras asadas o huevos, ¡o disfrútala directamente con una cuchara! Con una preparación mínima y ingredientes básicos de despensa, esta receta de mermelada de tocino es un imperdible para los entusiastas de Whole30 que buscan sabores intensos sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 slices tocino sin azúcar
- 2 large cebolla amarilla
- 1 cup vinagre balsámico
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 cup zumo de manzana sin azúcar
- 3 cloves ajo
- 1 tablespoon tomillo fresco
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon sal de cocina
Instructions
Comienza picando el tocino sin azúcar en trozos pequeños, de aproximadamente 1 pulgada de tamaño. Esto permitirá que se cocine uniformemente e integre bien en la mermelada.
En una sartén grande a fuego medio, cocina los trozos de tocino hasta que estén crujientes, aproximadamente 10-15 minutos. Remueve ocasionalmente para asegurar una cocción pareja.
Mientras el tocino se cocina, pela y corta finamente las cebollas amarillas, y pica los dientes de ajo.
Con una espumadera, retire el tocino cocido de la sartén y colóquelo en un plato forrado con papel toalla para que escurra el exceso de grasa.
Deje aproximadamente 1-2 cucharadas de grasa de tocino en la sartén y deseche el resto.
Baja el fuego a fuego lento y cocina la mezcla durante unos 30 minutos. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue, hasta que la mezcla esté espesa y tenga la consistencia de mermelada.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Transfiera la mezcla de tocino a un procesador de alimentos y pulse unas cuantas veces hasta que se alcance la consistencia deseada, ya sea suave o con trozos.
Deja que la mermelada se enfríe por completo antes de guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador. Se puede conservar hasta 1 semana.
Nutrition Facts
Calories |
1302 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.6 g | 93% | |
| Saturated Fat | 24.1 g | 120% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 180 mg | 60% | |
| Sodium | 3860 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 99.5 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 71.9 g | ||
| Protein | 66.0 g | 132% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 216 mg | 17% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 2015 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
