Mermelada de ruibarbo casera sin azúcar.
Disfruta de los sabores agridulces de esta *Mermelada de Ruibarbo Casera sin Azúcar*, una deliciosa propagación sin culpa que es tan deliciosa como fácil de hacer. Rebosante con la acidez natural del ruibarbo fresco, la mermelada está perfectamente equilibrada con la dulzura del eritritol granulado y la esencia afrutada de la manzana rallada. Un toque de limón vigorizante y un toque de vainilla aromática elevan esta mermelada al siguiente nivel, mientras que un sencillo proceso de cocción en la estufa garantiza una consistencia espesa y cremosa. Sin azúcar agregado y con ingredientes naturales, esta delicia baja en carbohidratos y amigable con la dieta keto es perfecta para untar en pan, verter sobre yogur o mezclar con avena. Lista en solo una hora, este condimento versátil se almacena maravillosamente en el refrigerador o congelador, convirtiéndolo en un regalo ideal para preparar con anticipación.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups sliced Ruibarbo
- 1 medium, peeled and grated Manzana
- 1 zested and juiced Limón
- 0.5 cups Edulcorante de eritritol granulado
- 0.5 cups Agua
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Lava y corta el ruibarbo en trozos de 1/2 pulgada.
En una cacerola mediana de fondo pesado, combine el ruibarbo en rodajas, la manzana rallada, la ralladura de limón, el jugo de limón, el edulcorante de eritritol granulado y el agua.
Revuelva bien la mezcla y coloque la cacerola a fuego medio.
Llevar la mezcla a fuego lento suave, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue y se queme.
Continúa cocinando durante aproximadamente 30-35 minutos hasta que el ruibarbo esté muy suave y la mezcla se haya espesado.
Usa un machacador de papas o un tenedor para machacar la mezcla de ruibarbo hasta obtener la consistencia deseada.
Agrega la esencia de vainilla y cocina por 5 minutos adicionales.
Retira la cacerola del fuego y deja que la mermelada se enfríe ligeramente.
Transfiere la mermelada a recipientes herméticos o frascos esterilizados.
Deje que la mermelada se enfríe a temperatura ambiente antes de sellar los envases.
Guarda la mermelada en el refrigerador por hasta 2 semanas o congela para un almacenamiento más prolongado.
Nutrition Facts
Calories |
847 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.6 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.5 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 44 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 299.9 g | 109% | |
| Dietary Fiber | 20.8 g | 74% | |
| Total Sugars | 162.2 g | ||
| Protein | 8.7 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 733 mg | 56% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 2515 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
