Mermelada de Pimientos Rojos sin Azúcar
Mejora tu abanico de condimentos con esta vibrante y sabrosa Mermelada de Pimiento Rojo sin azúcar, perfecta para aquellos que buscan una alternativa más saludable sin comprometer el sabor. Hecha con pimientos rojos naturalmente dulces, vinagre de sidra de manzana tangy y un toque de stevia, esta mermelada es sin azúcar y está repleta de sabores audaces dulces-salados. La adición de jugo de limón realza su frescor, mientras que la pectina garantiza una consistencia perfectamente espesa y untuosa. Ya sea que la combines con tablas de quesos, la untes en pan tostado, o la uses como glaseado para carnes asadas, esta mermelada fácil de hacer transforma platos cotidianos en creaciones gourmet. ¡Lista en solo una hora y libre de azúcar refinada, es una forma deliciosa de añadir un toque de sabor a tu despensa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 medium-sized Pimientos rojos bell.
- 0.5 cup Vinagre de sidra de manzana
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Pectina
- 2 teaspoons Estevia (o sustituto de azúcar preferido)
- 0.25 teaspoon Sal - Salmuera
Instructions
Comienza lavando los pimientos rojos cuidadosamente. Corta las puntas, retira las semillas y las membranas internas, y corta los pimientos en cubos pequeños.
En una olla grande, combina los pimientos rojos picados, el vinagre de sidra de manzana y el agua. Revuelve la mezcla y llévala a ebullición a fuego medio.
Con una batidora de mano o una licuadora normal, triture la mezcla hasta obtener la consistencia deseada. Ten cuidado con los líquidos calientes para evitar quemaduras.
Vuelva a colocar la mezcla triturada en la olla, agregue el jugo de limón, la pectina, la stevia (o su sustituto de azúcar preferido) y la sal. Revuelva bien para asegurarse de que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Aumente el fuego y lleve la mezcla de nuevo a hervir. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Verifica la consistencia de la mermelada. Debería estar lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara. Si no se ha alcanzado el espesor deseado, deja hervir a fuego lento durante 5-10 minutos adicionales.
Una vez que hayas alcanzado la consistencia deseada, retira la olla del fuego y deja que la mermelada se enfríe ligeramente.
Transfiera la mermelada en frascos esterilizados, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada de espacio en la parte superior. Selle con tapas y déjelos enfriar a temperatura ambiente.
Almacena la mermelada de pimiento rojo en el refrigerador y úsala dentro de un plazo de 3 a 4 semanas. Como alternativa, procesa en baño de agua caliente si planeas almacenarla por un período más largo sin refrigeración.
Nutrition Facts
Calories |
181 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.3 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.4 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 620 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 31.2 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 10.1 g | 36% | |
| Total Sugars | 18.0 g | ||
| Protein | 4.9 g | 10% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 52 mg | 4% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 1122 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
