Mermelada de Pimientos Rojos Saludable para el Corazón
Eleva tu colección de condimentos con esta Mermelada de Pimientos Rojos Saludable para el Corazón, una deliciosa pasta tan nutritiva como versátil. Esta receta destaca la dulzura natural de los vibrantes pimientos rojos, complementada con un toque de miel y agrio vinagre de sidra de manzana, creando un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo picante. La pectina baja en sodio ayuda a lograr la consistencia ideal de mermelada, mientras que la pimienta negra recién molida añade un toque intrigante de especias. Con tan solo 15 minutos de preparación y métodos sencillos, esta mermelada casera es fácil de preparar y perfecta para cualquiera que busque disfrutar de untos más saludables. Sírvela junto a quesos suaves, úsala en tostadas de granos enteros o como glaseado para pescado o pollo para elevar instantáneamente tus platos. ¡Llena de vitaminas y libre de azúcares refinados, es una manera deliciosa de añadir un toque gourmet a tus comidas manteniendo el bienestar en mente!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large pimientos rojos
- 0.5 cup vinagre de sidra de manzana
- 0.25 cup miel
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 2 tablespoons pectina baja en sodio
- 0.25 cup agua
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.25 teaspoon
Instructions
Lave y seque los pimientos rojos. Córtelos en cuartos y retire las semillas y tallos. Pique finamente los pimientos en trozos pequeños.
En una cazuela grande, combina los pimientos rojos picados, vinagre de sidra de manzana, miel, jugo de limón fresco y agua.
Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo a menudo para asegurar que la miel se disuelva completamente.
Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento sin tapar durante aproximadamente 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los pimientos estén muy suaves.
Con la ayuda de una batidora de mano o procesador de alimentos, mezclar cuidadosamente la mezcla de pimientos hasta obtener una textura suave. Ten precaución ya que la mezcla estará caliente.
Vuelva a poner la mezcla licuada en la cacerola. Agregue la pectina baja en sodio y la pimienta negra recién molida.
Llevar la mezcla a hervir suavemente a fuego medio, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante otros 10 minutos hasta que espese, revolviendo con frecuencia.
Sazonar con sal al gusto, revolviendo bien para incorporar.
Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada de espacio en la parte superior. Sella con tapas y permite que se enfríe a temperatura ambiente.
Almacene en el refrigerador por hasta 3 semanas, o procese en un baño de agua por 10 minutos para conservar por más tiempo.
Nutrition Facts
Calories |
406 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.5 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.5 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 623 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 92.4 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 69.8 g | ||
| Protein | 6.1 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 55 mg | 4% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 1340 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
