Mermelada de Pimientos Rojos Keto
Transforma tus condimentos con esta vibrante y sabrosa Mermelada de Pimientos Rojos Keto, la mejor opción baja en carbohidratos repleta de matices dulces y picantes. Hecha con pimientos rojos frescos, edulcorante de eritritol y un toque de jugo de lima, esta receta keto-amigable intercambia el azúcar tradicional por una alternativa más saludable y libre de culpa, manteniendo su irresistible perfil agridulce. La adición de hojuelas de pimiento rojo aporta el toque justo de picante, equilibrado a la perfección con la suave textura lograda mediante gelatina sin sabor. Ya sea servida como salsa, acompañada de queso o utilizada como cobertura para platos principales ricos en proteínas, esta mermelada fácil de hacer está lista en menos de una hora y se mantiene fresca en el refrigerador hasta por dos semanas. Perfecta para cualquiera que siga una dieta cetogénica o simplemente busque una conserva casera única.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium pimientos rojos.
- 0.5 cup vinagre de sidra de manzana
- 0.75 cup edulcorante de eritritol
- 2 tablespoons jugo de lima
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 1 packet gelatina sin sabor
- 0.25 cup agua
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Comience por lavar y secar los pimientos rojos. Córtelos por la mitad, retire las semillas y las membranas, y luego pique los pimientos en trozos pequeños.
En una cacerola mediana, combina los pimientos rojos picados, vinagre de sidra de manzana, edulcorante de eritritol, jugo de lima, hojuelas de pimiento rojo y sal.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a fuego lento y cocina durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los pimientos se ablanden.
Mientras la mezcla de pimientos está hirviendo a fuego lento, espolvorea la gelatina sin sabor sobre 1/4 de taza de agua en un tazón pequeño. Deja reposar durante aproximadamente 5 minutos para permitir que la gelatina se hidrate.
Deje que la mermelada hierva a fuego lento durante otros 5-10 minutos, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese.
Retira la cacerola del fuego y deja que la mermelada de pimiento rojo keto se enfríe a temperatura ambiente.
Transfiere la mermelada enfriada en frascos esterilizados con tapas herméticas. Almacena en el refrigerador por hasta 2 semanas. ¡Disfruta de tu mermelada de pimientos rojos keto como condimento o como topping!
Nutrition Facts
Calories |
227 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.5 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.5 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 628 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 212.5 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 10.6 g | 38% | |
| Total Sugars | 18.4 g | ||
| Protein | 11.3 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 51 mg | 4% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 1188 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
