Mermelada de Pimiento Rojo Baja en Sodio
Brillante, audaz e irresistiblemente sabrosa, esta Mermelada de Pimientos Rojos Baja en Sodio es la esparcidora deliciosamente dulce y agridulce que su cocina ha estado buscando. Elaborada con vibrantes pimientos rojos, vinagre de sidra de manzana y un toque de copos de pimienta roja para un ligero toque picante, es el equilibrio perfecto entre dulzura y picor. Sin sal añadida, esta mermelada saludable para el corazón se cocina minuciosamente para crear una textura aterciopelada que combina maravillosamente con tablas de quesos, carnes asadas o como un condimento único para sándwiches. Fácil de preparar con solo 20 minutos de preparación y lista en menos de una hora, esta receta rinde lo suficiente para disfrutar ahora o conservar para más tarde. Ya sea que esté buscando un básico de despensa con un toque gourmet o una idea de regalo casero, esta sencilla mermelada de pimientos rojos será la estrella de sus creaciones culinarias.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Pimientos Rojos
- 1.5 cups Vinagre de Sidra de Manzana
- 2 cups Azúcar Granulada
- 2 tablespoons Pectina
- 2 tablespoons Zumo de Limón
- 0.5 teaspoons Copos de Pimiento Rojo
Instructions
Empieza por lavar los pimientos rojos completamente. Corta cada pimiento por la mitad y retira las semillas y los tallos.
Corta los pimientos en trozos pequeños, procurando que queden en cubos uniformes para garantizar una cocción pareja.
En una cacerola grande, combina los pimientos rojos picados, vinagre de sidra de manzana, azúcar granulada, pectina y jugo de limón.
Coloca la cacerola a fuego medio-alto y lleva la mezcla a hervir, revolviendo constantemente para disolver el azúcar.
Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 30-35 minutos hasta que los pimientos estén blandos y el líquido se haya reducido ligeramente.
Agrega hojuelas de pimiento rojo y sigue cocinando a fuego lento durante otros 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Prueba la consistencia de la mermelada colocando una pequeña cantidad en un plato enfriado. Si se espesa y forma arrugas al presionar con un dedo, está lista.
Retira la cacerola del fuego y déjala reposar durante 5 minutos para que se asiente.
Con cuidado, vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada de espacio en la parte superior.
Selle los frascos con tapas y procese en un baño de agua hirviendo por 10 minutos si los va a almacenar a largo plazo, o refrigere una vez que se enfríen si los va a consumir en unas semanas.
Deje que la mermelada se enfríe por completo a temperatura ambiente. Verifique los sellos si se procesaron.
Guarde en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierto, mantenga refrigerado y úselo dentro de 3 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
1761 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.5 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.5 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 34 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 434.1 g | 158% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 419.1 g | ||
| Protein | 5.1 g | 10% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 57 mg | 4% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 1319 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
