Mermelada de Pimiento Rojo Baja en Carbohidratos
Descubre el irresistible sabor de esta Mermelada de Pimientos Rojos Baja en Carbohidratos, un equilibrio perfecto entre dulce y salado con un toque suave de picante. Hecha con pimientos rojos frescos, eritritol para dulzura natural y un toque de vinagre de sidra de manzana, esta receta amigable con la dieta keto es un deleite libre de culpa. La adición de goma xantana crea una textura suave y untuosa sin los carbohidratos. Ideal para combinar con quesos, carnes o tus panes bajos en carbohidratos favoritos, esta mermelada casera de pimientos rojos es un condimento versátil que es tan fácil de hacer como de disfrutar. ¡Listo en menos de una hora y almacenado fresco en el refrigerador, es el último manjar bajo en carbohidratos para añadir vitalidad a cualquier comida o tentempié!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large pimientos rojos
- 0.5 cup vinagre de sidra de manzana
- 0.75 cup
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 0.25 teaspoon goma xantana
Instructions
Comience lavando los pimientos rojos bajo agua fría. Séquelos con un paño de cocina. Corte los pimientos por la mitad, retire los corazones, las semillas y las membranas, luego córtelos en trozos pequeños, del tamaño de un bocado.
En una cacerola grande, combina los pimientos rojos picados, el vinagre de sidra de manzana, el edulcorante de eritritol, el jugo de limón, la sal y las hojuelas de pimiento rojo.
Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, removiendo ocasionalmente para asegurar que el edulcorante se disuelva por completo.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y permita que la mezcla hierva a fuego lento sin tapar durante aproximadamente 30 minutos. Revuelva ocasionalmente para evitar que los pimientos se peguen en el fondo del sartén.
Después de 30 minutos, espolvorea la goma xantana sobre la mezcla. Revuelve bien para combinar. La goma xantana ayudará a espesar la mermelada al enfriarse.
Continúa cocinando la mezcla a fuego lento durante 5 a 10 minutos adicionales hasta que alcance la consistencia deseada.
Retira la sartén del fuego y deja que la mermelada de pimientos rojos se enfríe ligeramente.
Transfiera la mermelada a frascos o recipientes esterilizados, dejando aproximadamente medio centímetro de espacio en la parte superior. Selle los frascos y déjelos enfriar completamente a temperatura ambiente antes de refrigerar.
Guarda la mermelada en el refrigerador por hasta 2 semanas. Sirve como condimento junto a carnes, quesos o panes bajos en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
281 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.2 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1219 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 225.6 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 27.6 g | ||
| Protein | 7.9 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 56 mg | 4% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 1710 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
