Mermelada de Pimiento Rojo
Eleva tu juego de condimentos con esta dulce y picante Mermelada de Pimientos Rojos, una colorida crema rebosante de la dulzura natural de los pimientos rojos y un sutil toque de hojuelas de pimiento rojo. Perfectamente equilibrada con vinagre de sidra de manzana picante, refrescante jugo de limón y pectina líquida para la textura de mermelada ideal, esta receta transforma simples ingredientes de despensa en un deslumbrante frasco de bondad casera. Ya sea untada en galletas calientes, acompañada de quesos cremosos o utilizada como glaseado para carnes asadas, esta versátil mermelada gourmet se convertirá en tu nueva favorita. Fácil de preparar en menos de una hora, esta receta de pequeñas cantidades es ideal para regalar o saborear todo para ti. ¡Aprende cómo preparar, conservar y servir esta irresistible crema que garantiza que cada bocado esté lleno de sabor!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 large pimientos rojos bell
- 2 cups azúcar granulada
- 1 cup vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 ounces pectina líquida
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo
Instructions
Comienza lavando los pimientos rojos a fondo bajo agua fría. Retira los tallos, las semillas y las membranas de cada pimiento, y luego córtalos finamente en trozos pequeños, o utiliza un procesador de alimentos para picarlos finamente.
En una olla grande y no reactiva, combina los pimientos rojos picados, azúcar granulada, vinagre de sidra de manzana, jugo de limón y sal. Remueve bien para incorporar todos los ingredientes.
Coloca la olla a fuego medio-alto y lleva la mezcla a hervir, revolviendo constantemente para asegurar que el azúcar se disuelva por completo.
Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y permite que la mezcla hierva a fuego lento sin tapar durante unos 20 minutos. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue y controla la consistencia.
Incorpora los copos de pimienta roja y la pectina líquida. Aumenta el fuego a temperatura media-alta y llévalo a ebullición. Hierve exactamente durante 1 minuto mientras revuelves continuamente.
Retire la olla del fuego y elimine cualquier espuma que pueda haberse formado en la superficie. Deje enfriar ligeramente.
Con cuidado, sirve la mezcla en frascos esterilizados, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada de espacio libre. Limpia los bordes con un paño húmedo y sella con tapas.
Procesa los frascos en un baño de agua hirviendo durante 10 minutos para garantizar una adecuada conserva si planeas almacenarlos sin refrigeración. De lo contrario, deja que la mermelada se enfríe a temperatura ambiente antes de guardarla en el refrigerador.
Permita que la mermelada se solidifique completamente durante al menos 24 horas antes de usarla. Esta mermelada se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3 semanas o envasarla enlatada para una vida útil más larga.
Nutrition Facts
Calories |
1823 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.2 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1217 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 450.1 g | 164% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 428.1 g | ||
| Protein | 7.8 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 64 mg | 5% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 1797 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
