Mermelada de pera casera baja en carbohidratos
Disfruta de la dulce y especiada delicia de *Mermelada Casera de Pera Baja en Carbohidratos* — ¡una alternativa sin culpas perfecta para dietas keto y conscientes del azúcar! Esta receta transforma peras maduras en una untuosa mermelada endulzada de manera natural con eritritol en polvo e infusionada con jengibre fresco, jugo de limón vibrante y un toque de vainilla. Espesada con pectina de manzana sin azúcar, ofrece una consistencia suave y aterciopelada sin añadir azúcares. La mermelada es fácil de preparar con solo 15 minutos de tiempo de preparación y ofrece un sabor saludable perfecto para untar en pan bajo en carbohidratos, mezclar en yogur o usar como topping de tus postres favoritos. Además, es un dulce amigable con el congelador y bajo en carbohidratos que captura todos los sabores acogedores de las conservas de frutas caseras, ¡sin la culpa! Perfecta para un estilo de vida saludable, esta mermelada de pera seguramente se convertirá en un básico de tu despensa.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large peras maduras
- 0.5 cup eritritol en polvo
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 teaspoons pectina de manzana sin azúcar
- 1 inch jengibre fresco
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 cup agua
Instructions
Pela, quita el corazón y corta las peras en cubos pequeños.
Ralla finamente el jengibre fresco.
En una cacerola mediana, combina peras picadas, jengibre rallado, eritritol en polvo, jugo de limón y agua.
Revuelva la mezcla a fuego medio hasta que comience a burbujear suavemente. Asegúrese de que el eritritol se disuelva por completo.
Reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento sin tapar durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las peras estén muy blandas y el líquido se haya reducido.
Usando un machacador de papas o un tenedor, machaca las peras en la cacerola hasta que alcance la consistencia deseada.
Agrega la pectina de manzana lentamente mientras revuelves constantemente para evitar grumos.
Aumenta un poco el fuego y lleva la mezcla de nuevo a hervir suavemente durante 5 minutos más, revolviendo con frecuencia.
Retire la cacerola del fuego y agregue el extracto de vainilla.
Deje reposar un poco la mermelada antes de transferirla a frascos esterilizados.
Selle los frascos y déjelos enfriar a temperatura ambiente antes de colocarlos en el refrigerador.
Almacenar en el refrigerador por hasta 2 semanas o congelar para un almacenamiento más prolongado.
Nutrition Facts
Calories |
336 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.1 g | 1% | |
| Saturated Fat | 0.3 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 12 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 205.0 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 52.5 g | ||
| Protein | 2.1 g | 4% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 61 mg | 5% | |
| Iron | 1.0 mg | 6% | |
| Potassium | 708 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
