Mermelada de Papaya Baja en Carbohidratos
¡Transforma tu desayuno o merienda con un delicioso lote de Mermelada de Papaya Baja en Carbohidratos! ¡Este deleite libre de culpa es un giro tropical de las mermeladas tradicionales, hecho con papayas maduras, naturalmente dulces, edulcorante keto-friendly de eritritol o monk fruit, y un toque de jugo de limón fresco para un acabado brillante y agridulce. El ingrediente secreto—las semillas de chía—no solo espesan la mermelada de forma natural sino que también añaden un impulso de omega-3 y fibra, convirtiendo esta receta en un platillo tan nutritivo como delicioso. Lista en tan solo 45 minutos, esta mermelada casera y baja en carbohidratos es perfecta para untar en pan keto, mezclar con yogur, o incluso disfrutar a cucharadas. Sin azúcar refinada y con una explosión de sabor vibrante en cada frasco, ¡esta es una receta que debes probar si buscas disfrutar de una versión más saludable de una mermelada clásica!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium papayas maduras, peladas y sin semillas
- 1 cup edulcorante de eritritol o fruta del monje
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 1 cup agua
- 3 tablespoons semillas de chía
Instructions
Corta las papayas en trozos después de pelarlas y quitarles las semillas.
Coloca los trozos de papaya en una licuadora o procesador de alimentos y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
En una cacerola mediana, combina el puré de papaya, el eritritol o edulcorante de fruta de monje, el jugo de limón fresco y el agua.
Cocine la mezcla a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que comience a espesar, aproximadamente 20-25 minutos.
Añade las semillas de chía a la mezcla de papaya y revuelve bien. Continúa cocinando por 5 minutos adicionales.
Retire la cacerola del fuego y deje que la mermelada se enfríe. A medida que se enfría, seguirá espesándose.
Transfiere la mermelada en frascos de vidrio esterilizados y déjala enfriar completamente antes de sellar.
Guarda en el refrigerador por hasta dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
586 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.5 g | 16% | |
| Saturated Fat | 2.0 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 92 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 361.6 g | 131% | |
| Dietary Fiber | 27.6 g | 99% | |
| Total Sugars | 79.2 g | ||
| Protein | 10.2 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 409 mg | 31% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 1976 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
