Mermelada de Mezcla de Bayas Bajas en Carbohidratos
Déjate llevar por los sabores naturalmente dulces y tangy de esta Mermelada de Bayas Bajas en Carbohidratos, una deliciosa extensión sin remordimientos que rebosa con frambuesas, arándanos, fresas y moras vibrantes. Perfecta para aquellos que evitan el azúcar, esta receta rápida y sencilla utiliza eritritol en polvo para el dulzor y semillas de chía como espesante lleno de nutrientes, otorgándole una textura deliciosa sin agregar pectina. Con apenas 10 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, esta mermelada casera será tu opción para untar en tostadas bajas en carbohidratos, revolver en yogur o incluso rellenar postres. El toque de extracto de vainilla enlaza los sabores de manera hermosa, mientras que el jugo de limón fresco añade un brillo chispeante. Esta mermelada amigable con la dieta keto puede ser guardada en el refrigerador por hasta dos semanas, ¡garantizando que siempre tendrás una alegre explosión de sabor a bayas a la mano!
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Recipe Information
Ingredients
- 600 grams "Frutos rojos mezclados (frambuesas, arándanos, fresas y moras)"
- 120 grams Eritritol en polvo
- 2 tablespoons
- 3 tablespoons Semillas de chía
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Enjuaga y escurre las bayas variadas, quitando cualquier tallo o residuo. Si estás usando fresas, retira los cabos y córtalas en trozos más pequeños.
En una cacerola mediana, combina las bayas y el jugo de limón a fuego medio. Cocina durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la fruta se deshaga y libere sus jugos.
Tritura suavemente la fruta con un tenedor o un machacador de papas hasta obtener la consistencia deseada; dejar trozos pequeños de fruta es opcional, dependiendo de tu preferencia de textura.
Agrega el eritritol en polvo y continúa cocinando por otros 5 minutos, ajustando la dulzura al gusto.
Deje la mezcla enfriar durante aproximadamente 10 minutos. Las semillas de chía espesarán la mermelada a medida que se enfríe.
Una vez que la mermelada haya espesado a tu gusto, transfiérela a frascos limpios y esterilizados.
Deje que la mermelada se enfríe a temperatura ambiente antes de sellarla y guardarla en el refrigerador. Durará hasta 2 semanas.
¡Disfruta de tu mermelada de bayas baja en carbohidratos en tostadas, yogur o como relleno de un delicioso pastel!
Nutrition Facts
Calories |
468 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.6 g | 15% | |
| Saturated Fat | 1.0 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 10 mg | 0% | |
| Total Carbohydrate | 208.3 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 36.3 g | 130% | |
| Total Sugars | 44.6 g | ||
| Protein | 11.6 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 324 mg | 25% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 936 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
