Mermelada de Mango Casera sin Azúcar
¡Ilumina tu mesa de desayuno con esta irresistible y vibrante Mermelada de Mango Casera sin Azúcar! Hecha con el dulzor natural de los mangos maduros, esta receta es una alternativa deliciosa y más saludable a las tradicionales mermeladas azucaradas, gracias a la inclusión de eritritol granulado. La mermelada logra la consistencia perfecta con la ayuda de pectina en polvo, y un chorrito de jugo de limón fresco agrega un toque tentador que realza el sabor tropical del mango. Con solo 15 minutos de preparación y 25 minutos en la estufa, esta mermelada rápida y fácil se convierte en un gusto sin remordimientos perfecto para untar en pan, panqueques o como relleno de pasteles. Guárdala en el refrigerador o opta por envasar al vacío para disfrutar de su deliciosa bondad soleada en cualquier momento. Ya sea que prefieras recetas bajas en azúcar, conservas caseras o simplemente estés buscando una forma de utilizar los mangos maduros, ¡esta receta es tu solución frutal definitiva!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 cups (peeled and diced) mangos maduros
- 2 tablespoons jugo de limón fresco
- 1 cup agua
- 1 packet (about 1.75 ounces) pectina en polvo
- 1 cup eritritol granulado
Instructions
Comienza por lavar y pelar completamente los mangos. Corta la pulpa lejos del hueso y córtala en trozos pequeños. Necesitarás aproximadamente 4 tazas de mango picado.
Coloca el mango picado en una cacerola grande y agrega el agua.
Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reducir el fuego a medio-bajo y dejar cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que los mangos estén bien suaves.
Utiliza una batidora de mano para triturar la mezcla de mango hasta que quede suave. Si no tienes una batidora de mano, puedes transferir con cuidado la mezcla a una licuadora convencional, batir hasta que quede suave y devolverla a la cacerola.
Después de mezclar, incorporar el jugo de limón fresco.
Incorpora gradualmente la pectina en polvo, asegurándote de que se disuelva completamente en la mezcla de mango.
Llevar la mezcla de nuevo a ebullición fuerte que no se pueda disminuir. Hervir durante aproximadamente 1 minuto mientras se revuelve constantemente.
Incorpora el eritritol granulado, y sigue removiendo hasta que esté completamente disuelto.
Retire la cacerola del fuego y quite cualquier espuma con una cuchara.
Sirve la mermelada de mango caliente en frascos de vidrio esterilizados, dejando un espacio de 1/4 de pulgada en la parte superior.
Selle los frascos con tapas y déjelos enfriar a temperatura ambiente. Una vez fríos, guarde la mermelada en el refrigerador por hasta 3 semanas o procese en un baño de agua caliente durante 10 minutos para un almacenamiento más prolongado.
Disfruta tu mermelada casera de mango sin azúcar en tostadas, panqueques o como relleno para pasteles.
Nutrition Facts
Calories |
641 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.5 g | 4% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 19 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 358.5 g | 130% | |
| Dietary Fiber | 28.6 g | 102% | |
| Total Sugars | 132.2 g | ||
| Protein | 8.1 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 119 mg | 9% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 1614 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
