Ilumina tu desayuno con esta irresistible Mermelada Casera de Mango Baja en Carbohidratos — un deleite tropical endulzado de manera natural y lleno de sabor. Elaborada a partir de la riqueza vibrante de mangos maduros, esta receta amigable con la dieta keto reemplaza el azúcar tradicional por eritritol granulado, convirtiéndola en una opción libre de culpa para estilos de vida bajos en carbohidratos. La adición de semillas de chía proporciona un impulso de nutrición mientras ayuda a que la mermelada logre una textura perfectamente espesa y untuosa. El jugo de limón fresco aporta un equilibrio entre la acidez y la dulzura, realzando cada cucharada. Con solo 15 minutos de preparación y un simple método en la estufa, esta mermelada casera es tan fácil de hacer como deliciosa. Perfecta para combinar con panes bajos en carbohidratos, bowls de yogurt, o incluso como cobertura para postres, es la manera definitiva de saborear el verano en cada bocado. Palabras clave: mermelada baja en carbohidratos de mango, mermelada de mango casera, receta de mermelada sin azúcar, mermelada amigable con la dieta keto, mermelada de semillas de chía.
Pelar y quitar el hueso de los mangos, luego cortarlos en trozos pequeños.
En una cacerola mediana, combine los mangos picados, eritritol granulado y agua.
Cocina la mezcla a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que los mangos se hayan ablandado y el eritritol se haya disuelto, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
Una vez que los mangos estén suaves, usa un machacador de papas o una licuadora de inmersión para hacer puré de la mezcla a la consistencia deseada.
Agrega el jugo de limón al puré de mango y continúa cocinando por otros 5 minutos, asegurándote de que la mezcla espese ligeramente.
Retira la cacerola del fuego y agrega las semillas de chía. Mezcla bien para combinar.
Deje que la mermelada se enfríe a temperatura ambiente, durante la cual las semillas de chía espesarán aún más la mermelada.
Transfiere la mermelada de mango a un frasco limpio con tapa hermética y refrigera durante al menos 2 horas antes de servir para permitir que se solidifique completamente.
Almacena la mermelada de mango en el refrigerador por un máximo de 2 semanas.
Calories |
614 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.2 g | 16% | |
| Saturated Fat | 1.9 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 18 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 278.6 g | 101% | |
| Dietary Fiber | 22.4 g | 80% | |
| Total Sugars | 105.8 g | ||
| Protein | 11.5 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 284 mg | 22% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 1415 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.