Mermelada de grosellas Whole30
Experimenta el equilibrio perfecto entre sabores agridulces con esta Mermelada de Grosellas Negras Whole30, una variante refinada y sin azúcar añadido de una conserva clásica que es deliciosa y cumple con la dieta. Elaborada con solo cuatro ingredientes simples: jugosas grosellas negras, jugo de manzana sin azúcar, jugo de limón fresco y gelatina natural; esta mermelada está repleta de bondad natural de frutas y se prepara en solo 25 minutos. El jugo de manzana aporta dulzura sutil, mientras que la gelatina crea una textura untuosa y gelatinosa sin necesidad de agregar pectina. Perfecta para untar en tostadas de harina de almendra, mezclar en yogurt de coco o servir sobre carnes asadas, esta mermelada es tan versátil como saludable. Sin azúcares refinados ni aditivos artificiales, es una receta imperdible para quienes siguen dietas Whole30, Paleo o bajas en azúcar.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams grosellas negras
- 250 milliliters zumo de manzana (sin azúcar)
- 2 tablespoons jugo de limón
- 2 teaspoons gelatina en polvo
Instructions
Enjuaga las grosellas negras minuciosamente bajo agua fría corriente para eliminar cualquier suciedad o restos.
Coloca las grosellas limpias en una cacerola mediana.
Agrega el jugo de manzana y el jugo de limón a la cacerola con las grosellas negras.
Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir el fuego a bajo y dejar cocer a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Las grosellas negras deberían empezar a deshacerse y soltar sus jugos.
Espolvorea la gelatina en polvo sobre la parte superior de la mezcla que está hirviendo a fuego lento y revuelve continuamente hasta que la gelatina se haya disuelto por completo y la mezcla comience a espesarse. Esto debería demorar aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Retira la sartén del fuego y deja que la mermelada se enfríe ligeramente.
Una vez enfriada, transfiera la mermelada a un frasco de vidrio limpio o un recipiente hermético y déjela enfriar a temperatura ambiente.
Refrigera la mermelada de grosellas negras durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente firme antes de servir.
Almacena la mermelada en el refrigerador y consúmela dentro de 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
464 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.4 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.2 g | 1% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 32 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 108.6 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 22.1 g | 79% | |
| Total Sugars | 66.1 g | ||
| Protein | 13.5 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 298 mg | 23% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1905 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
