Mermelada de grosellas negras paleo
Mermelada de Grosellas Negras Paleolítica
Eleve sus desayunos y meriendas con esta saludable mermelada de grosellas negras, endulzada de forma natural. Repleta del vibrante sabor de las frescas grosellas negras, un chorrito de dorada miel y un toque de jugo de limón, esta receta es una versión sin azúcar refinada del tradicional proceso de hacer mermelada. Perfectamente espesada con solo una lenta cocción y un toque de paciencia, esta mermelada fácil de hacer conserva la rica acidez de las grosellas negras y ofrece una textura rústica. Ya sea untada en un tostado sin grano caliente, mezclada en yogur de coco o utilizada como topping para panqueques paleo, este delicioso conservante se convertirá rápidamente en un elemento esencial en su despensa. ¡Listo en menos de una hora y libre de ingredientes procesados, es la manera perfecta de disfrutar de la fruta de temporada mientras se mantiene fiel a su estilo de vida paleo!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g grosellas frescas
- 120 ml miel
- 30 ml zumo de limón
- 60 ml agua
Instructions
Enjuague bien los grosellas negras bajo agua corriente y retire cualquier tallo o hoja que puedan estar adheridos.
Coloca las grosellas negras, la miel, el jugo de limón y el agua en una cacerola mediana.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a hervir suavemente, revolviendo de vez en cuando para asegurar que la miel se disuelva uniformemente.
Una vez que la mezcla comience a burbujear, reduce el fuego a bajo y déjala hervir a fuego lento. Revuelve frecuentemente para evitar que se pegue y para asegurar una cocción pareja.
Deje cocinar la mezcla durante aproximadamente 35-45 minutos, o hasta que espese a la consistencia deseada. Machaque suavemente con un tenedor o un machacador de papas para deshacer los grosellas negras mientras se deja algo de textura.
Para probar la preparación de la mermelada, coloca una pequeña cucharada en un plato frío y déjala enfriar. Pasa un dedo por la mermelada; si la superficie se arruga y se mantiene en su lugar, está lista.
Una vez que la mermelada alcanze el espesor deseado, retira la cacerola del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
Transfiera la mermelada a frascos de vidrio esterilizados, dejando un pequeño espacio en la parte superior. Selle bien con tapas.
Deje que los frascos se enfríen completamente a temperatura ambiente antes de guardarlos en el refrigerador. La Mermelada de Grosellas Paleo se conservará bien durante hasta 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
690 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.1 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.2 g | 1% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 18 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 178.7 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 136.7 g | ||
| Protein | 8.5 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 286 mg | 22% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 1704 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
