Mermelada de Grosellas Negras Keto
Repleto del rico y agridulce sabor de grosellas frescas, este Keto Mermelada de Grosellas negras es un giro bajo en carbohidratos de un clásico favorito. Hecho con solo 6 ingredientes saludables, incluido eritritol en polvo para dulzura natural y semillas de chía como espesante rico en nutrientes, esta receta ofrece un sabor audaz sin el azúcar añadido. ¡En tan solo 30 minutos, tendrás una mermelada aterciopelada perfecta para untar en pan keto, revolver en yogur o coronar tus postres bajos en carbohidratos favoritos! La adición de jugo de limón realza el brillo de las grosellas negras, mientras que un toque de extracto de vainilla proporciona un final cálido y aromático. Con su textura lujosa y sabor vibrante, esta mermelada keto es todo lo que necesitas para elevar tu desayuno o tentempié mientras sigues tu estilo de vida bajo en carbohidratos. Además, se conserva maravillosamente en el refrigerador por hasta dos semanas, garantizando delicias en cualquier momento que lo necesites.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Grosellas frescas
- 80 grams Eritritol en polvo (o tu edulcorante apto para keto preferido)
- 100 milliliters Agua
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Semillas de chía
- 0.5 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Lava las grosellas negras a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier impureza.
En una cacerola mediana, combina los grosellas negras y el agua a fuego medio. Lleva a ebullición suave y cocina durante unos 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las grosellas negras comiencen a ablandarse y deshacerse.
Agrega el eritritol en polvo y continúa cocinando a fuego lento durante 5 minutos adicionales o hasta que esté completamente disuelto, revolviendo frecuentemente para evitar que se pegue.
Agrega el jugo de limón y las semillas de chía a la mezcla, revolviendo bien para combinar. Estas semillas de chía ayudarán a espesar la mermelada de forma natural sin necesidad de añadir azúcares o pectinas.
Continúa cocinando la mezcla por otros 5 minutos, permitiendo que espese. Sigue revolviendo para garantizar una consistencia uniforme y evitar que se queme.
Retira la olla del fuego y agrega el extracto de vainilla. Deja enfriar un poco la mermelada.
Usa una batidora de mano para mezclar la mermelada hasta alcanzar la consistencia que desees si prefieres una textura más suave. Alternativamente, puedes dejarla con trozos para obtener una mermelada más rústica.
Una vez que la mermelada haya alcanzado la consistencia deseada, transfiérala a un frasco limpio y esterilizado. Deje que se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de sellar el frasco y guardarlo en el refrigerador.
Deje la mermelada en el refrigerador durante al menos 2 horas para que se cuaje correctamente. Durará hasta 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
424 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.4 g | 11% | |
| Saturated Fat | 0.8 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 17 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 166.8 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 28.6 g | 102% | |
| Total Sugars | 37.8 g | ||
| Protein | 11.3 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 411 mg | 32% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 1713 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
