Mermelada de grosella negra baja en carbohidratos.
Sumérgete en el delicioso mundo de la *Mermelada de Grosellas Bajas en Carbohidratos* casera, un capricho libre de culpa repleto de sabores agrios y afrutados con sutiles toques de vainilla. Perfecta para aquellos que buscan disfrutar de un clásico spread sin comprometer su estilo de vida keto o bajo en carbohidratos, esta receta combina grosellas frescas, eritritol sin azúcar y jugo de limón para crear una mermelada vibrante, naturalmente dulce y rica en antioxidantes. Enriquecida con pectina en polvo para una textura hermosamente espesa y finalizada con un toque de extracto de vainilla, esta mermelada es ideal para extender en pan bajo en carbohidratos o para combinar con yogur cremoso. Con tan solo 10 minutos de preparación y 30 minutos de cocción, tendrás un lote de esta versátil mermelada lista para elevar tus desayunos y postres. Además, puede ser almacenada en frascos esterilizados para un uso prolongado, convirtiéndola en un básico saludable casero que te encantará absolutamente.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Grosellas frescas
- 150 grams Eritritol granulado
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 120 milliliters Agua
- 1 teaspoon Pectina en polvo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Lava bien los grosellas, quitándoles los tallos y hojas. Sécalos con una toalla de cocina.
En una cacerola grande, combina los grosellas negras y el agua. Revuelve suavemente a fuego medio hasta que las grosellas negras comiencen a deshacerse y suelten sus jugos. Esto debería tomar alrededor de 10 minutos.
Agrega el jugo de limón y el eritritol granulado a la cacerola, revolviendo bien para asegurar que el eritritol se disuelva por completo.
Deje hervir la mezcla por otros 10 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que las grosellas estén completamente suaves.
Disuelve la pectina en polvo en una pequeña cantidad de agua para evitar grumos, luego agrégala a la cacerola. Revuelve bien para combinar.
Llevar la mezcla a ebullición, permitir que hierva durante 1-2 minutos mientras se revuelve constantemente para evitar que se queme.
Retira la cacerola del fuego y déjala enfriar ligeramente, luego agrega el extracto de vainilla.
Transfiera la mermelada en frascos esterilizados mientras esté caliente, dejando un pequeño espacio en la parte superior antes de sellar bien.
Deje que la mermelada se enfríe a temperatura ambiente antes de guardarla en el refrigerador. La mermelada se espesará a medida que se enfríe más.
Disfruta de tu mermelada de grosellas negras baja en carbohidratos sobre tu pan bajo en carbohidratos favorito o como cobertura para yogur y postres.
Nutrition Facts
Calories |
345 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.1 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.2 g | 1% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 14 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 230.1 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 22.2 g | 79% | |
| Total Sugars | 38.1 g | ||
| Protein | 8.0 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 285 mg | 22% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 1650 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
