Mermelada de grosella negra
Captura la esencia del verano en tu paladar con esta receta sencilla pero irresistible de Mermelada de Grosellas Negras, perfecta para preservar los sabores ricos y ácidos de las grosellas frescas. Hecha con solo cuatro ingredientes básicos: jugosas grosellas negras, azúcar granulada, agua y un toque de jugo de limón refrescante, esta mermelada casera logra el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido. Con un tiempo de preparación y cocción de menos de una hora, podrás disfrutar de esta untuosa y brillante mermelada casi tan rápido como imaginas combinarla con scones recién horneados, tostadas, o incluso agregándola a postres. Con técnicas paso a paso para lograr la consistencia ideal de la mermelada, esta receta es un imprescindible para tanto principiantes como expertos en hacer mermelada. ¡Guarda tus frascos de delicia de grosellas negras y disfruta de la temporada durante todo el año! Palabras clave: receta de Mermelada de Grosellas Negras, mermelada casera, conservas de frutas, mermelada ácida, receta fácil de mermelada.
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Recipe Information
Ingredients
- 1000 grams grosellas frescas
- 1000 grams azúcar granulada
- 250 milliliters agua
- 2 tablespoons zumo de limón
Instructions
Enjuaga las grosellas negras a fondo en agua fría para eliminar cualquier impureza.
Retire los tallos de las grosellas negras pellizcándolos con los dedos o utilizando un par de tijeras de cocina.
En una cacerola grande, mezcla los grosellas negras y el agua. Lleva la mezcla a hervir suavemente a fuego medio.
Reduce el fuego a fuego lento y cocina las grosellas negras durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las bayas estén suaves y hayan soltado su jugo.
Agrega el azúcar granulada a la cacerola y revuelve bien hasta que el azúcar esté completamente disuelta.
Aumenta el fuego y lleva la mezcla a hervir rápidamente, luego agrega el jugo de limón.
Hervir la mermelada enérgicamente durante 10-15 minutos, revolviendo frecuentemente para evitar que se pegue y se queme.
Para probar el punto de gelificación, coloca un plato pequeño en el congelador por unos minutos. Deja caer una cucharadita de mermelada en el plato frío y déjala reposar por un minuto. Si la mermelada se arruga cuando la empujas con el dedo, ha alcanzado el punto de gelificación.
Una vez que la mermelada haya cuajado, retírala del fuego y déjala enfriar durante unos minutos.
Cuchara la mermelada caliente en frascos esterilizados, dejando aproximadamente 1 cm de espacio libre. Selle los frascos con las tapas correctamente.
Para obtener mejores resultados, permite que la mermelada se enfríe por completo a temperatura ambiente antes de almacenarla en el refrigerador.
Nutrition Facts
Calories |
4446 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.2 g | 5% | |
| Saturated Fat | 0.3 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 28 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 1155.9 g | 420% | |
| Dietary Fiber | 43.1 g | 154% | |
| Total Sugars | 1074.4 g | ||
| Protein | 15.8 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 567 mg | 44% | |
| Iron | 15.4 mg | 86% | |
| Potassium | 3251 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
