Mermelada de Frutos del Bosque
Captura la esencia de las mejores frutas del verano con esta irresistible *Marmellata ai Frutti di Bosco* —una vibrante mermelada de frutos rojos llena de la dulzura natural de fresas, frambuesas, arándanos y moras. Esta receta casera italiana de mermelada utiliza manzana rallada como pectina natural, garantizando una textura sedosa y untuosa sin conservantes añadidos. La combinación de jugo de limón y frutas maceradas crea un perfil de sabor bellamente equilibrado, perfecto para untar en pan tostado caliente, mezclar con yogur o incluso combinar con tus quesos favoritos. Listo en tan solo 45 minutos, esta mermelada en pequeña cantidad es una celebración de ingredientes frescos y de temporada, preservando la esencia de las frutas del bosque para que las disfrutes durante todo el año. Ya seas un entusiasta de enlatar o un principiante en hacer mermeladas, esta receta es sencilla, deliciosa y garantizada para impresionar.
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Recipe Information
Ingredients
- 800 grams Frutos del bosque (por ejemplo, fresas, frambuesas, arándanos, moras)
- 500 grams Azúcar granulada
- 30 ml Jugo de limón fresco
- 1 Manzana, pelada y rallada (actúa como una pectina natural)
Instructions
Lava y seca suavemente todas las bayas. Si usas fresas, retira los tallos y córtalas por la mitad.
En un tazón grande, combina los frutos del bosque con el azúcar granulada y el jugo de limón. Revuelve bien para cubrir uniformemente los frutos. Deja que la mezcla macere a temperatura ambiente por una hora para permitir que los jugos se liberen.
Transfiera la mezcla de frutos del bosque a una cacerola grande de fondo grueso. Agregue la manzana rallada a la mezcla de frutos del bosque.
Coloque la cacerola a fuego medio y lleve a ebullición, revolviendo constantemente para disolver el azúcar.
Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y continúa cocinando. Revuelve con frecuencia para evitar que se pegue o se queme. Mientras se cocina, usa un machacador de papas o un tenedor para triturar ligeramente las bayas hasta obtener la consistencia deseada.
Continúa cocinando a fuego lento durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la mezcla espese y alcance la consistencia de mermelada deseada. Prueba la consistencia colocando una pequeña cantidad de mermelada en un plato refrigerado; si se cuaja y forma arrugas al empujarla, estará lista.
Retire la cacerola del fuego y quite cualquier espuma de la superficie con una cuchara.
Con cuidado, ponga la mermelada caliente en tarros esterilizados, dejando aproximadamente 1/2 pulgada de espacio en la parte superior. Selle los frascos con tapas esterilizadas.
Deje que los frascos se enfríen a temperatura ambiente, luego colóquelos en el refrigerador. La mermelada espesará más a medida que se enfríe. Guárdela en el refrigerador por hasta un mes, o procese en un baño de agua para almacenamiento a largo plazo.
Nutrition Facts
Calories |
2419 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.7 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.0 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 9 mg | 0% | |
| Total Carbohydrate | 628.1 g | 228% | |
| Dietary Fiber | 42.5 g | 152% | |
| Total Sugars | 590.8 g | ||
| Protein | 8.4 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 184 mg | 14% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 1354 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
