Mermelada de Fruta
Descubre los vibrantes sabores de la "Geleia de Fruta" casera, una versátil conserva de frutas que captura la esencia de frutas frescas o congeladas como fresas, arándanos o duraznos. Esta deliciosa receta combina frutas jugosas con jugo de limón, un toque de dulzura del azúcar y la magia espesante de la pectina para crear una untuosa mermelada perfecta para untar en pan, pasteles o incluso como topping de postres. Con un tiempo de preparación rápido de solo 15 minutos y técnicas culinarias sencillas, elaborar esta mermelada es divertido y gratificante, ya sea que prefieras una textura gruesa o un acabado suave y sedoso. La receta ofrece flexibilidad para adaptarse a frutas de temporada e incluye opciones sencillas de almacenamiento, convirtiéndola en un imprescindible en tu despensa o mesa de desayuno. Perfecta tanto para principiantes como para expertos, la "Geleia de Fruta" es tu pasaporte a la bondad casera rebosante de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams fruta fresca o congelada (por ejemplo, fresas, arándanos o duraznos)
- 200 grams azúcar
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon pectina
- 125 milliliters agua
Instructions
Comienza por lavar bien la fruta fresca. Si estás utilizando fruta congelada, deja que se descongele ligeramente antes de usar. Corta las frutas más grandes como duraznos en trozos más pequeños.
En una cacerola grande, combina la fruta con el agua y el jugo de limón. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la fruta se ablande y suelte sus jugos, aproximadamente 10-15 minutos.
Usa un machacador de papas o una licuadora de inmersión para triturar la fruta en un puré grueso. Si prefieres una gelatina más suave, licúa hasta que la mezcla esté completamente suave.
Añade la pectina a la mezcla de frutas y revuelve bien para combinar. Sube el fuego a alto y lleva la mezcla a hervir, revolviendo continuamente.
Una vez que hierva, añade el azúcar de una sola vez, revolviendo continuamente hasta que se disuelva por completo.
Continúe hirviendo la mezcla vigorosamente durante aproximadamente 1-2 minutos, o hasta que espese ligeramente. Para probar, coloque una pequeña cantidad en un plato frío. Si cuaja y se arruga al presionarlo con un dedo, estará listo.
Retira la cacerola del fuego y elimina cualquier espuma que pueda haberse formado en la superficie.
Cucharada la jalea caliente en frascos esterilizados, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada de espacio en la parte superior. Limpie los bordes y selle con tapas.
Permite que los frascos se enfríen a temperatura ambiente. Una vez que estén fríos, guárdalos en el refrigerador y consúmelos en unas semanas, o procesa en un baño María para una vida útil más larga.
Nutrition Facts
Calories |
969 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.2 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.1 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 11 mg | 0% | |
| Total Carbohydrate | 239.8 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 10.1 g | 36% | |
| Total Sugars | 224.9 g | ||
| Protein | 3.6 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 91 mg | 7% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 800 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
