Mermelada de fresa casera sin azúcar
¡Disfruta de la dulzura del verano sin remordimientos con esta Mermelada Casera de Fresas sin Azúcar! Elaborada con fresas frescas y maduras endulzadas naturalmente con eritritol, esta receta es una alternativa más saludable a las mermeladas tradicionales, perfecta para aquellos que controlan su consumo de azúcar. Un toque de jugo de limón agrega frescura al sabor, mientras que la pectina en polvo asegura la consistencia perfecta para untar. Con solo 30 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, esta rápida y fácil mermelada sin azúcar es ideal para untar en pan tostado, echar sobre yogur o mezclar en avena. Sin conservantes artificiales, es la manera perfecta de disfrutar la temporada de fresas durante todo el año. ¡La mermelada comprada en tienda no tiene oportunidad!
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Recipe Information
Ingredients
- 1000 grams fresas frescas
- 2 tablespoons zumo de limón
- 4 teaspoons pectina en polvo
- 100 grams eritritol granulado
- 120 milliliters Agua
Instructions
Lava y quita el rabito a las fresas, luego córtalas por la mitad o en cuartos dependiendo de su tamaño.
Coloca las fresas en una olla grande a fuego medio. Machácalas con un machacador de papas o un tenedor hasta alcanzar la consistencia deseada (suave o con trozos).
Agrega jugo de limón a la cacerola y revuelve para combinarlo con las fresas.
En un bol pequeño, mezcla la pectina en polvo con el eritritol granulado.
Espolvorear gradualmente la mezcla de pectina y eritritol sobre las fresas, revolviendo constantemente para evitar grumos.
Añade agua a la cacerola y aumenta el fuego a alto. Lleva la mezcla a hervir, revolviendo constantemente.
Una vez que hierva, continúa cocinando durante 1-2 minutos mientras revuelves, luego reduce el fuego a medio-bajo y permite que la mermelada hierva a fuego lento durante 5-10 minutos adicionales hasta que se espese ligeramente.
Retira la cacerola del fuego y deja que la mermelada se enfríe durante unos 10 minutos.
Vierte la mermelada en frascos esterilizados, dejando un pequeño espacio en la parte superior. Sella los frascos mientras la mermelada esté todavía caliente.
Deje enfriar completamente la mermelada a temperatura ambiente antes de guardarla en el refrigerador. La mermelada continuará espesándose mientras se enfría.
Nutrition Facts
Calories |
345 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.1 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.2 g | 1% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 17 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 181.1 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 22.1 g | 79% | |
| Total Sugars | 49.4 g | ||
| Protein | 6.7 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 160 mg | 12% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1478 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
