Mermelada de fresa baja en carbohidratos
Ilumina tu mesa de desayuno con esta encantadora Mermelada de Fresa Baja en Carbohidratos, una versión sin culpa de una clásica conserva. Elaborada con fresas frescas y jugosas, eritritol en polvo o edulcorante de fruta del monje, y un toque de jugo de limón picante, esta mermelada ofrece toda la dulzura que deseas sin los carbohidratos extra. Las semillas de chía actúan como un espesante natural, creando una textura perfectamente untuosa sin necesidad de pectina ni azúcares refinados. Lista en tan solo 30 minutos, esta sencilla y casera conserva de fresa es el complemento perfecto para pan bajo en carbohidratos, yogur, o incluso postres. Con su vibrante sabor, rápida preparación e ingredientes saludables, ¡esta mermelada es una receta obligada para cualquiera que adopte un estilo de vida bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Fresas frescas
- 50 grams Edulcorante de eritritol en polvo o edulcorante de fruta del monje
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 2 tablespoons Semillas de chía
- 50 milliliters Agua
Instructions
Lava y quita el pedúnculo a las fresas frescas. Pícalas en trozos pequeños para cocinar más rápido.
En una cazuela mediana, combina las fresas, el eritritol en polvo (o edulcorante de fruta de monje), el jugo de limón y el agua.
Calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, hasta que las fresas comiencen a soltar sus jugos.
Una vez que la mezcla empiece a hervir suavemente, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue.
Mientras las fresas se cocinan a fuego lento, utiliza un tenedor o un machacador de papas para aplastarlas hasta obtener la consistencia de mermelada deseada, o deja algunos trozos para darle textura.
Después de 15 minutos, incorpora las semillas de chía. Continúa cocinando durante 5 minutos adicionales para que la mezcla espese. Las semillas de chía actuarán como un espesante natural.
Retira la cacerola del fuego y deja que la mermelada se enfríe a temperatura ambiente. Continuará espesando mientras se enfría.
Transfiera la mermelada a un frasco o recipiente limpio y hermético y guárdelo en el refrigerador por hasta 2 semanas.
¡Disfruta de tu mermelada de fresa baja en carbohidratos en tus snacks favoritos bajos en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
267 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.9 g | 10% | |
| Saturated Fat | 0.8 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 12 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 99.1 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 17.0 g | 61% | |
| Total Sugars | 25.4 g | ||
| Protein | 6.8 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 209 mg | 16% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 838 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
