Mermelada de fresa
Sumérgete en la dulzura vibrante de "Geleia de Morango", una clásica mermelada casera de fresas que equilibra a la perfección la frutosidad natural con un toque cítrico. Esta receta sencilla pero encantadora combina fresas frescas, azúcar granulado, un chorrito de jugo de limón, fragante ralladura de limón y un toque de agua para crear una untuosa mezcla perfecta para desayunos y postres. Con solo 15 minutos de preparación y una fácil cocción a fuego lento en la estufa, lograrás una mermelada maravillosamente espesa rebosante de sabores frutales ricos. Ya sea untada en pan recién tostado, emplazada en repostería o regalada en frascos bellamente sellados, esta versátil mermelada de fresa es un verdadero regalo. Además, sin conservantes, la convierte en la elección ideal para quienes disfrutan de lo casero. Fresca, sabrosa e irresistible, ¡Geleia de Morango es la adición perfecta para elevar tus básicos de despensa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1000 grams fresas frescas
- 500 grams azúcar granulada
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 50 milliliters agua
Instructions
Comience lavando las fresas cuidadosamente bajo agua fría corriente. Retire los tallos y hojas, luego córtelas por la mitad o en cuartos, dependiendo de su tamaño.
En una olla grande de fondo grueso, combina las fresas picadas, el azúcar granulada, el jugo de limón, la ralladura de limón y el agua.
Coloca la olla a fuego medio-alto y lleva la mezcla a hervir mientras revuelves ocasionalmente para asegurar que el azúcar se disuelva por completo.
Una vez que la mezcla hierva, reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando la mermelada a fuego lento.
Revuelva frecuentemente y vigile la mezcla durante unos 30-45 minutos. El punto de gel se alcanza cuando puede ver que la mezcla se espesa y las fresas se han descompuesto significativamente.
Para comprobar si está listo, coloque una pequeña cucharada de la mermelada en un plato frío y déjelo enfriar durante un minuto. Pase el dedo por encima; si la superficie se arruga, está listo. Si no es así, continúe cocinando por unos minutos más y pruebe de nuevo.
Una vez listo, retire la olla del fuego y deje reposar la mermelada durante 5-10 minutos para ayudar a distribuir la fruta de manera uniforme.
Con cuidado, vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada de espacio libre. Limpia los bordes y sella con tapas.
Si planeas almacenar la mermelada, procesa los frascos en un baño de agua hirviendo durante 10 minutos para sellarlos adecuadamente y conservar por más tiempo.
Deje que la mermelada se enfríe a temperatura ambiente. Refrigere y consuma dentro de un mes, o guarde los frascos sellados en un lugar fresco y oscuro por hasta un año.
Nutrition Facts
Calories |
2236 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.1 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.2 g | 1% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 15 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 579.5 g | 211% | |
| Dietary Fiber | 20.2 g | 72% | |
| Total Sugars | 549.5 g | ||
| Protein | 6.7 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 161 mg | 12% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1485 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
