Mermelada de Frambuesa Casera Baja en Carbohidratos
Déjate llevar por la brillante y agridulce dulzura de la *Mermelada Casera de Frambuesa Baja en Carbohidratos*, un deleite sin culpa perfecto para estilos de vida keto y bajos en carbohidratos. Elaborada con frambuesas frescas, eritritol en polvo y un toque de jugo de limón, esta mermelada sin azúcar está endulzada de forma natural y repleta de un vibrante sabor. La adición de gelatina sin sabor crea una consistencia suculenta y untuosa sin necesidad de espesantes con alto contenido de carbohidratos. Lista en tan solo 30 minutos, esta sencilla receta casera es ideal para untar en pan bajo en carbohidratos, añadir a yogur o mezclar en batidos. Además, puede conservarse en la nevera durante hasta dos semanas y congelarse para un almacenamiento a largo plazo, convirtiéndola en una alternativa conveniente y consciente para la salud en comparación con las mermeladas compradas en tienda. ¡Tus mañanas acaban de volverse un poco más dulces y saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups frambuesas frescas
- 0.5 cup eritritol en polvo
- 0.25 cup agua
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon gelatina sin sabor
Instructions
Comienza lavando las frambuesas a fondo bajo agua fría corriente. Sécalas suavemente con un paño de cocina limpio o papel absorbente.
En una cacerola mediana, combina las frambuesas, el eritritol en polvo y el agua.
Coloca la cacerola a fuego medio y revuelve la mezcla ocasionalmente. A medida que las frambuesas comiencen a deshacerse, utiliza una cuchara o un machacador de papas para aplastarlas y liberar su jugo.
Llevar la mezcla a ebullición lenta, revolviendo con frecuencia. Reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que la mezcla comience a espesar.
Añade el jugo de limón y la gelatina sin sabor a la cazuela. Revuelve bien para asegurarte de que la gelatina se disuelva por completo y se incorpore bien.
Continuar cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos, revolviendo constantemente para evitar que la mermelada se pegue en el fondo de la olla.
Retira el cazo del fuego y deja que la mermelada se enfríe ligeramente.
Transfiere la mermelada de frambuesa enfriada a frascos limpios y esterilizados. Deja que se enfríe completamente antes de sellar los frascos con tapas.
Coloca los frascos sellados en el refrigerador y deja que la mermelada se solidifique durante al menos 4 horas antes de servir.
Guarda la mermelada en el refrigerador por hasta 2 semanas, o congélala por hasta 3 meses para un almacenamiento más prolongado.
Nutrition Facts
Calories |
141 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.6 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.0 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 10 mg | 0% | |
| Total Carbohydrate | 148.8 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 11.2 g | ||
| Protein | 5.6 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 66 mg | 5% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 388 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
