Mermelada de chiles sin azúcar
Eleva tu juego de condimentos con esta audaz y vibrante Mermelada de Chiles sin Azúcar, una versión libre de culpa de la clásica conserva. Repleta de la dulzura natural de jugosos pimientos rojos y tomates maduros, esta receta equilibra un toque picante de chiles rojos frescos con el sabor fuerte y ácido del jugo de lima y el vinagre de sidra de manzana. El edulcorante de stevia reemplaza al azúcar tradicional, haciéndolo perfecto para aquellos que buscan una opción baja en carbohidratos o amigable para diabéticos. Cocinada a la perfección, esta versátil mermelada presume de sabores robustos que funcionan maravillosamente como dip, glaseado para carnes o una sabrosa untada para sándwiches. Fácil de preparar, está lista en menos de una hora y rinde suficientes porciones para mantener tu despensa abastecida con esta deliciosa mezcla picante. Para un sabor máximo, guárdalo durante la noche para permitir que los ingredientes se fusionen completamente. ¡Deliciosa, sin azúcar y satisfactoriamente irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large Pimientos rojos
- 4 medium Pimientos rojos picantes
- 4 large Tomates
- 3 cloves Ajo
- 100 ml Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Edulcorante de stevia
- 50 ml Agua
Instructions
Lava los pimientos rojos y los chiles rojos. Quítales las semillas y córtalos en trozos pequeños.
Corte los tomates en cuartos y retire los corazones duros.
Pela y trocea groseramente los dientes de ajo.
En un procesador de alimentos, agrega los pimientos morrones picados, pimientos picantes, tomates y ajo. Mezcla hasta obtener una pasta gruesa.
Vierte la mezcla en una cazuela grande y colócala a fuego medio.
Añade el vinagre de sidra de manzana, el jugo de lima, la sal, la pimienta negra molida, el edulcorante de stevia y el agua a la cacerola.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y dejarla cocer a fuego lento. Remover ocasionalmente para evitar que se pegue.
Cocine a fuego lento la mezcla durante aproximadamente 45 minutos o hasta que espese a una consistencia similar a la de una mermelada.
Ajusta el sazón al gusto, si es necesario.
Una vez espesado, retira del fuego y deja enfriar durante unos minutos.
Transfiera la mermelada de chile en frascos esterilizados y séllelos. Una vez enfriado, guárdelo en el refrigerador.
Deja que los sabores se desarrollen durante al menos 24 horas antes de usar.
Nutrition Facts
Calories |
371 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.6 g | 5% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2422 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 75.0 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 21.7 g | 78% | |
| Total Sugars | 40.2 g | ||
| Protein | 12.7 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 152 mg | 12% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 3159 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
