Mermelada de Chiles Saludable para el Corazón
Eleva tus condimentos con esta vibrante y sabrosa Mermelada de Chiles Saludable para el Corazón, ¡un placer picante-dulce perfecto para darle un toque a cualquier plato! Elaborada con pimientos rojos frescos, chiles rojos picantes, tomates cherry y aromáticos ajos y jengibre, esta mermelada tiene carácter sin comprometer ingredientes saludables. Endulzada con miel y equilibrada con vinagre de sidra de manzana y jugo de limón, es una alternativa libre de culpas a las conservas azucaradas. El proceso de cocción lenta no solo realza la textura rica de la mermelada, sino que también permite que los sabores se mezclen maravillosamente. Ya sea utilizada como una untada en pan, una salsa para aperitivos o un adobo para proteínas, esta mermelada de chiles casera es una adición versátil y saludable para el corazón a tu despensa. ¡Lista en solo 80 minutos y perfecta para cocinar en cantidad, esta receta seguramente se convertirá en un básico de cocina de tu agrado!
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Recipe Information
Ingredients
- 5 medium Pimientos rojos bell.
- 5 medium Chiles rojos
- 500 grams Tomates cherry
- 3 cloves Ajo
- 1 inch Jengibre
- 200 ml Vinagre de manzana
- 150 grams Miel
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Lava y quita las semillas de los pimientos rojos, luego córtalos en trozos pequeños.
Corta los chiles rojos por la mitad, retira las semillas si prefieres una mermelada más suave y pícalos groseramente.
Pela los dientes de ajo y el jengibre, luego pícalos finamente.
Agrega los pimientos rojos picados, los chiles, los tomates cherry, el ajo y el jengibre a un procesador de alimentos y mezcla hasta que estén finamente picados.
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la mezcla licuada y cocina por aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Añade el vinagre de sidra de manzana y la miel a la cacerola. Remueve bien para combinar y lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Reduce el fuego a bajo, permitiendo que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 45 minutos hasta que la mermelada espese. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Después de 45 minutos, añade el jugo de limón y cocina por 5 minutos adicionales.
Retira la cacerola del fuego y deja que la mermelada se enfríe ligeramente.
Vierte la mermelada de chile picante caliente en frascos esterilizados, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada de espacio en la parte superior, y sella firmemente.
Deje que los frascos se enfríen por completo a temperatura ambiente antes de almacenarlos en un lugar fresco y oscuro por hasta un mes, o refrigere para almacenamiento prolongado.
Disfruta de tu mermelada de chile saludable para el corazón como un aderezo, dip o marinada para realzar el sabor de tus platillos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
940 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.8 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.8 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 74 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 188.5 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 19.8 g | 71% | |
| Total Sugars | 159.8 g | ||
| Protein | 12.4 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 143 mg | 11% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 2925 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
