Mermelada de Chiles Keto
¡Añade un toque picante pero libre de culpa a tus comidas con esta irresistiblemente audaz Mermelada de Chiles Keto! ¡Rebosando con la dulzura natural de los pimientos rojos y el toque picante de los chiles rojos, este condimento bajo en carbohidratos está endulzado con eritritol, haciéndolo perfecto para aquellos en una dieta keto o baja en azúcar! Infundida con ajo aromático, jengibre picante y ácido jugo de limón, esta mermelada logra un equilibrio perfecto de sabores, manteniéndose refrescantemente ligera. Espesada a la perfección con goma xantana, se prepara en tan solo 15 minutos de tiempo de preparación y está lista en menos de una hora. Ideal como un topping salado-dulce para carnes, quesos o snacks aptos para keto, esta Mermelada de Chiles Keto casera se convertirá en tu adición sabrosa por excelencia para realzar cualquier plato.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 large pimientos rojos bell
- 4 medium chiles rojos
- 0.5 cup vinagre blanco
- 0.75 cup eritritol
- 0.25 cup vinagre de sidra de manzana
- 2 cloves ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon goma xantana
- 1 tablespoon zumo de lima
Instructions
Comienza lavando y secando los pimientos rojos y los chiles rojos. Corta los pimientos y retira las semillas.
Para obtener una mermelada de chile más suave, retire las semillas de los chiles. Para una mermelada más picante, déjelas intactas.
Pique aproximadamente los pimientos y chiles, luego colóquelos en un procesador de alimentos.
Añade el ajo y jengibre picados al procesador. Pulsa hasta que estén finamente picados, pero no hechos puré.
Transfiera la mezcla picada a una olla grande y vierta el vinagre blanco y el vinagre de sidra de manzana.
Incorpora el eritritol y la sal, y lleva la mezcla a hervir a fuego medio.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y déjalo cocer a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que la mezcla espese ligeramente, revolviendo ocasionalmente.
Prueba la mezcla y ajusta el dulzor o la sal según tu preferencia.
Espolvorea la goma xantana sobre la mezcla mientras revuelves continuamente para evitar grumos. Permite que cocine por 5 minutos adicionales.
Retira la olla del fuego y revuelve el jugo de lima.
Deja que la mermelada de chile se enfríe antes de transferirla a frascos esterilizados.
Guarda en el refrigerador y deja enfriar completamente antes de usar.
Disfruta tu mermelada de chile keto como un condimento para carnes, quesos, ¡o cualquier platillo compatible con la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
194 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.3 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.4 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1331 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 214.4 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 9.2 g | 33% | |
| Total Sugars | 16.3 g | ||
| Protein | 5.0 g | 10% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 46 mg | 4% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 1126 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
