Mermelada de chile Whole30
Eleva tu juego de condimentos con esta deliciosa Mermelada de Chile Whole30, una extensión naturalmente dulce y picante que es perfecta para amantes del picante y entusiastas de la alimentación saludable. Esta mezcla ardiente combina jugosos pimientos rojos, chiles rojos medianamente picantes y la dulzura natural de los dátiles Medjool para ofrecer una alternativa refinada libre de azúcar. Enriquecida con jengibre fresco, ajo, jugo de lima y un chorrito de vinagre de sidra de manzana, esta mermelada tiene un sabor audaz y equilibrado. Ya sea para mojar, untar o poner un poco, sus usos versátiles deleitarán tu paladar mientras se mantiene en cumplimiento con Whole30. Lista en menos de una hora, esta fácil receta casera es perfecta para agregar un toque de calor y sabor a platillos como carnes a la parrilla, verduras asadas o tazones de desayuno con un toque picante. ¡Prepara un lote hoy y disfruta del picante!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large pimientos rojos bellota
- 6 medium chiles rojos
- 0.75 cup vinagre de sidra de manzana
- 1 cup dátiles Medjool
- 1 inch piece jengibre fresco
- 4 cloves ajo
- 2 tablespoons zumo de lima
- 1 teaspoon sal
- 0.5 cup agua
Instructions
Comience lavando los pimientos rojos y los chiles rojos. Retire las semillas y el corazón de los pimientos y córtelos en trozos grandes. Para los chiles, retire las semillas si prefiere una mermelada más suave.
Deshuesa los dátiles medjool y córtalos en trozos grandes. Pela el jengibre y córtalo en rodajas finas. Pela los dientes de ajo.
En un procesador de alimentos, añade los pimientos morrones picados, los chiles, los dátiles, el jengibre y el ajo. Pulsa hasta que estén finamente picados y bien mezclados.
Transfiere la mezcla a una olla grande y añade el vinagre de sidra de manzana, agua, sal y jugo de lima.
Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir el fuego a fuego lento.
Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y logre una consistencia similar a la de una mermelada.
Una vez espesado, retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente. Utiliza una batidora de inmersión o transfiere con cuidado a una licuadora (en lotes si es necesario) para lograr una consistencia más suave, si lo deseas.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal o jugo de lima para equilibrar los sabores.
Deje que la mermelada de chile se enfríe por completo antes de transferirla a frascos esterilizados.
Guarda los frascos en el refrigerador por un máximo de 2 semanas. ¡Disfruta como condimento o untado!
Nutrition Facts
Calories |
660 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.2 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2405 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 150.0 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 25.1 g | 90% | |
| Total Sugars | 110.6 g | ||
| Protein | 10.7 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 177 mg | 14% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 2846 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
