Mermelada de chile paleo
¡Eleva tus sabores con esta irresistible y vibrante Mermelada de Chiles Paleo! ¡Rebosante de la dulzura natural de los pimientos rojos y la miel, equilibrada por el toque picante del jengibre fresco, ajo y chiles rojos ardientes, este condimento es un giro amigable con la dieta paleo de un clásico querido! Con la mezcla perfecta de especias ahumadas y el toque ácido del vinagre de sidra de manzana, es una opción saludable para aquellos que buscan una receta sin azúcar refinada. Cocida a la perfección brillante en menos de una hora, esta versátil mermelada funciona como un audaz aderezo, un glaseado sabroso o un acompañamiento para tus platos paleo favoritos. Ya sea que estés mejorando una comida sencilla o entreteniendo a tus invitados, esta Mermelada de Chiles Paleo es un básico de despensa que te encantará reinventar una y otra vez.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 large pimientos rojos
- 6 medium chiles rojos
- 4 large dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre fresco
- 1 cup vinagre de sidra de manzana
- 1 cup miel
- 1 teaspoon sal
- 1 cup agua
- 2 tablespoons zumo de lima
Instructions
Comienza preparando las verduras. Elimina las semillas y corta en trozos grandes los pimientos rojos. Recorta los tallos y corta por la mitad los chiles rojos, dejando las semillas para más picante o retirándolas para una mermelada más suave.
Pela los dientes de ajo y el trozo de jengibre fresco. Pica finamente los ajos y ralla el jengibre.
En un procesador de alimentos, combina los pimientos rojos picados, los chiles rojos, el ajo y el jengibre. Procesa hasta que la mezcla se convierta en una pasta gruesa.
Transfiere la pasta de chiles a una cacerola grande. Añade el vinagre de sidra de manzana, la miel, la sal y el agua a la cacerola. Revuelve para combinar bien todos los ingredientes.
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Reduce el fuego a bajo y deja que hierva suavemente durante unos 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese. Ten paciencia durante este tiempo, ya que quieres que el líquido reduzca sin que se queme en el fondo.
Una vez que la consistencia de la mermelada haya espesado y tenga un aspecto brillante, añade el jugo de lima. Ajusta la sal si es necesario.
Retire la mermelada de chile del fuego y déjela enfriar ligeramente antes de transferirla a frascos esterilizados. Selle los frascos bien y déjelos enfriar a temperatura ambiente.
Guarda la Mermelada de Chile Paleo en el refrigerador por hasta un mes. Disfruta como condimento con tus platos paleo favoritos o como una untada única.
Nutrition Facts
Calories |
1089 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.2 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2425 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 261.8 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 226.2 g | ||
| Protein | 11.6 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 143 mg | 11% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 2227 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
