Mermelada de chile de la dieta mediterránea
Eleva tus ingredientes básicos de despensa con esta Mermelada de Chiles al estilo de la Dieta Mediterránea, una irresistible combinación de sabores dulces, picantes y agridulces inspirados en ingredientes mediterráneos buenos para el corazón. Con vibrantes pimientos rojos, chiles rojos picantes y la riqueza del aceite de oliva virgen extra, esta receta casera hace hincapié en la simplicidad saludable. Endulzada de forma natural con miel y realzada por un toque de vinagre de vino blanco, la mermelada ofrece un giro nutritivo al condimento clásico. Perfectamente versátil, puedes servirla como un aderezo vigorizante para carnes a la parrilla, una audaz untura para pan artesanal, o incluso como una salsa sabrosa para tablas de quesos. Lista en poco más de una hora, esta mermelada de chiles es la mejor manera de llevar a tu mesa los audaces sabores del Mediterráneo. Palabras clave perfectas: "receta de mermelada de chiles mediterránea," "mermelada de chiles saludable," "ideas de condimentos caseros."
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium pimientos rojos bellacos
- 4 small pimientos rojos picantes
- 1 large cebollas rojas
- 3 cloves ajo
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 125 milliliters vinagre de vino blanco
- 100 grams miel
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
Instructions
Comienza preparando las verduras: quita el corazón y las semillas de los pimientos rojos, luego córtalos en trozos grandes. Pica los chiles rojos, dejando las semillas para el picante, o retíralas según tu preferencia. Pela y corta en rodajas finas la cebolla roja, y machaca los dientes de ajo.
En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Agrega las cebollas y el ajo, sofríe suavemente durante unos 5 minutos hasta que estén ablandados.
Agrega los pimientos y chiles picados a la cacerola. Continúa cocinando por otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los pimientos comiencen a ablandarse.
Agrega el vinagre de vino blanco y la miel. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento y cocina por unos 20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Añade la pasta de tomate, la sal y la pimienta negra recién molida. Mezcla bien.
Reduce el fuego a bajo y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante aproximadamente 25 minutos más o hasta que espese a una consistencia similar a la de la mermelada. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Una vez espesado, retire la cacerola del fuego y déjela enfriar ligeramente.
Usando una batidora de mano, mezcla la mermelada hasta obtener la consistencia deseada, ya sea suave o con algo de textura.
Transfiera la salsa de chile a frascos esterilizados y séllelos. Una vez enfriado, guarde en el refrigerador; sírvalo frío como aderezo, cobertura o dip.
Nutrition Facts
Calories |
820 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.6 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2411 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 135.8 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 112.2 g | ||
| Protein | 9.4 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 121 mg | 9% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 1719 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
