Mermelada de Cereza Baja en Carbohidratos y Ligera
Deliciosamente afrutada y sin remordimientos, esta Mermelada de Cereza Light Baja en Carbohidratos combina la dulzura natural de las cerezas frescas con un toque de limón ligeramente ácido y vainilla aromática para una propagación llena de sabor. Perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos o keto, esta mermelada está endulzada con eritritol y espesada con semillas de chía ricas en nutrientes, creando una alternativa saludable a las conservas tradicionales cargadas de azúcar. Lista en menos de una hora, la receta equilibra la simplicidad y la sofisticación, ofreciendo una textura naturalmente espesa y sedosa sin pectina añadida. Úsala en pan bajo en carbohidratos, mézclala en yogur cremoso o acompáñala con una rodaja de queso para un vibrante y delicioso placer que encaja perfectamente en tu dieta saludable. Amigable con el frigorífico y repleta de sabor, ¡esta mermelada es tu elección para disfrutar sin culpas un sabor veraniego durante todo el año!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams cerezas frescas, deshuesadas y partidas por la mitad
- 100 grams eritritol (o edulcorante bajo en carbohidratos preferido)
- 15 ml jugo de limón
- 60 ml agua
- 30 grams semillas de chía
- 5 ml extracto de vainilla
Instructions
En una cacerola mediana, mezcla las cerezas, el eritritol, el jugo de limón y el agua.
Llevar la mezcla a hervir suavemente a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que las cerezas estén blandas y la mezcla se haya espesado.
Usa un machacador de papas o una licuadora de inmersión para triturar las cerezas hasta obtener la textura deseada.
Incorpora las semillas de chía, asegurándote de que estén bien mezcladas para permitir que la mermelada espese.
Añade el extracto de vainilla y mezcla bien.
Retire la cacerola del fuego y deje que la mermelada se enfríe a temperatura ambiente. Continuará espesándose mientras se enfría.
Una vez enfriada, traslada la mermelada a un frasco esterilizado o recipiente hermético.
Refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir para lograr la mejor textura y sabor.
Sirva la mermelada como un untado en pan bajo en carbohidratos, como cobertura de yogur o con queso. Guarde las sobras en el refrigerador y consuma dentro de dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
479 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.3 g | 13% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7 mg | 0% | |
| Total Carbohydrate | 194.3 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 20.9 g | 75% | |
| Total Sugars | 65.5 g | ||
| Protein | 10.5 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 260 mg | 20% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 1258 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
