Mermelada de cebolla paleo dulce y picante
Eleva tus comidas aptas para la dieta paleo con esta irresistible Mermelada de Cebolla Dulce y Agria Paleo, una deliciosa mezcla de cebollas rojas caramelizadas, vinagre balsámico, miel cruda y vinagre de sidra de manzana. Esta receta combina sabores dulces y salados con un toque agrio, equilibrados a la perfección con un toque de tomillo fresco. Cocinado a fuego lento para lograr el máximo sabor, la rica consistencia tipo mermelada la convierte en el condimento definitivo para carnes, verduras asadas o galletas paleo. Con ingredientes simples y solo 10 minutos de preparación, esta mermelada de cebolla es la prueba de que la alimentación saludable puede ser indulgente. Además, es fácil de almacenar y se conserva durante hasta dos semanas, lo que la convierte en una adición versátil a tu repertorio de cocina. ¡Ya sea que estés buscando mejorar tu estilo de vida paleo o simplemente ansíes algo único, esta receta seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large (about 2 pounds) cebollas moradas
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 cup vinagre balsámico (verificar si cumple con la dieta paleo)
- 3 tablespoons "miel cruda, sin filtrar"
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon "Pimienta negra"
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo (opcional)
Instructions
Pela y corta en rodajas finas las cebollas rojas en medias lunas.
Calienta una sartén grande o un sartén para saltear a fuego medio y añade el aceite de coco. Una vez derretido, agrega las cebollas cortadas en rodajas.
Sofríe las cebollas durante 10-15 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que empiecen a ablandarse y caramelizarse.
Reduce el fuego a bajo, luego revuelve el vinagre balsámico, la miel, el vinagre de sidra de manzana, la sal y la pimienta negra. Agrega las hojas frescas de tomillo si estás utilizando.
Continúa cocinando la mezcla a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante otros 30 minutos hasta que las cebollas estén completamente caramelizadas y el líquido se reduzca a una consistencia gruesa similar a la de mermelada.
Prueba y ajusta los condimentos si es necesario. Agrega una pizca de sal extra o un chorrito de miel para equilibrar, según tu preferencia.
Retira la sartén del fuego y deja que la mermelada de cebolla se enfríe ligeramente.
Transfiera la mermelada de cebolla a un frasco de vidrio o recipiente hermético. Almacene en el refrigerador por un máximo de 2 semanas.
Sirve caliente o a temperatura ambiente como acompañamiento para carnes, verduras asadas o galletas amigables con la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
2125 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.3 g | 41% | |
| Saturated Fat | 23.1 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2564 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 436.0 g | 159% | |
| Dietary Fiber | 68.4 g | 244% | |
| Total Sugars | 293.7 g | ||
| Protein | 42.8 g | 86% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 913 mg | 70% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 5661 mg | 120% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
